Question

以下有关生物技术实践的叙述中，正确的是（    ）

A.培养基中营养物质的浓度越高越好

B.可以用稀释涂布平板法来测定某土壤溶液活菌数目

C.任何培养基都必须添加碳源、氮源、水、无机盐

D.制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是向瓶中通气

Answer

B

【解析】

1、培养基是人工配制的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。任何培养基中均需含有微生物所必需的能源、碳源、氮源、矿质元素、水和生长因素，但不同营养类型、不同种类的微生物对营养元素的要求又有很大差异。

2、制酒是利用酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理，所以在酿酒时刚开始会向其中通空气，此时目的是让酵母菌数量增加到足够量，接下来要密封，让酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，所以每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，目的是排出发酵过程中产生的二氧化碳。

A、培养基中营养物质的浓度要适宜，浓度过高会使微生物失水，抑制微生物的生长，A错误；

B、可以用稀释涂布平板法来测定某土壤溶液活菌数目，B正确；

C、不同的微生物需要的营养不同，如自生固氮菌能利用空气中的N2为氮源，因而培养基中无需添加氮源，C错误；

D、葡萄酒制作是厌氧发酵，所以每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，目的是排出发酵过程中产生的二氧化碳，D错误。

故选B。