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将刚采摘的新鲜糯玉米立即放入85℃水中热烫处理2min,可较好地保持甜味。这是因...

将刚采摘的新鲜糯玉米立即放入85℃水中热烫处理2min,可较好地保持甜味。这是因为加热会(   

A.提高淀粉合成酶的活性

B.提高淀粉酶的活性

C.破坏淀粉合成酶的活性

D.破坏淀粉酶的活性

 

C 【解析】 淀粉酶能催化淀粉的水解,淀粉合成酶能催化淀粉的合成,高温能导致新鲜玉米中酶失活。 A、高温不会提高淀粉合成酶的活性,A错误; B、85℃水中热烫处理2min不能提高淀粉酶的活性,B错误; C、85℃水中热烫处理破坏了淀粉合成酶的活性,从而减少淀粉的合成,使得玉米中含有较多的还原糖,保持甜味,C正确; D、85℃水中热烫处理能破坏淀粉酶的活性,但在新鲜玉米中淀粉酶的含量很少,因为此时新鲜玉米中应该以淀粉的合成为主,即使破坏淀粉酶活性,与本题的意思无关,D错误。 故选C。
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考点分析:
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长江的鱼类资源正处于全面衰退的边缘,长江白鲟没能活到2020年,白鳍豚已宣告“功能性灭绝”,江豚种群数量已少于大熊猫,鱼类的天然捕捞量正逐年递减,对上述状况的相关叙述错误的是(   

A.体现了物种多样性的下降,属全球性环境问题

B.保护珍稀濒危动物是保持生物多样性的重要举措

C.过度、非法捕捞和水污染是导致长江鱼类资源下降的主要原因

D.限制生物入侵和减轻温室效应等举措是应对上述危机的重要对策

 

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精神分裂症和冠心病是常见的人类遗传病,下列不符合该种遗传病特征的是(   

A.病因涉及多个基因和多种环境因素

B.发病率在中老年群体中随年龄增加快速上升

C.该病在胎儿期有50%以上会因自发流产而不出生

D.遗传咨询和产前诊断有助于减少此类遗传病的发生

 

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下列有关油脂及其检测的说法,错误的是(   

A.CHO元素组成

B.与磷脂分子的结构相似

C.是细胞中的重要贮能物质

D.油脂检测实验要用70%酒精洗去多余的染料

 

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哺乳动物进食时,食物尚未进入胃内就可引起胃腺分泌胃液,该过程受神经——体液调节和神经调节的共同调控,如图所示。为探究两种调节机制对胃液分泌的影响,有人用同一只狗按下表所示步骤连续进行了实验:

步骤

实验操作

4小时胃液分泌量

1

假饲

+++++++++

2

切除胃窦,再假饲

+

3

假饲,并注射一定量的胃泌素(控制胃泌素的注射剂量,使胃液的分泌量与步骤1相当)

+++++++++

4

___________________________________

________________

 

(假饲是让狗吃肉,但吞下的肉从食道上的人工瘘口掉出,不进入胃;“+”数量表示胃液分泌量多少)

回答下列问题:

1)胃泌素到达胃腺细胞,促进胃液分泌;若胃酸分泌过多,又可抑制胃泌素的分泌,这种调节方式叫做_____________。胃酸可以专杀进入胃内的细菌,这一抵御病原体的防线属于_________(特异性、非特异性)免疫。

2)步骤2中胃液的分泌是_________(神经、神经-体液)调节的结果。

3)步骤3的目的是_______________

4)该实验还需要确定在神经——体液调节作用下的胃液分泌量,因此,需要设计步骤4,步骤4的操作是:_____________,收集并记录____________

 

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下图为南极某海域食物网图,该海域生态系统达到相对稳定状态,据图回答:

1)此食物网中有___条食物链,其中,占有两个营养级的生物是________

2)从生态系统的组成成分看,虎鲸、企鹅、海豹三种生物有别于该生态系统的其它生物,它们都属于________

3)假如海豹的3/4食物来自小鱼,且在该生态系统的每条食物链中,能量从生产者到消费者的传递效率为10%,从消费者到消费者的传递效率为20%。如果海豹种群获得的能量为20kJ,则浮游植物同化的能量中,与此相关的有____kJ

4)假设由于某种原因大鱼全部死亡,对磷虾产生的影响是:磷虾数量____。(填“增加”、“减少”、“基本不变”)

 

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