Question

已知淀粉酶可以把淀粉水解为麦芽糖等物质，蛋白酶可以把蛋白质水解为多肽。某同学设计如下实验（实验中所涉及的酶的化学本质都是蛋白质）探究有关性质，下列分析错误的是

试管 加入的物质	1	2	3	4
质量分数为1%的淀粉溶液	2 mL	2 mL	2 mL	2 mL
淀粉酶溶液	2 mL	2 mL
淀粉酶＋蛋白酶（等量混合）			4 mL	4 mL
蒸馏水	2 mL	2 mL
碘液	2滴	2滴
双缩脲试剂		2 mL		2 mL
预期颜色变化	不变蓝	紫色	①	②

A. 该实验的目的之一是研究酶之间的相互影响

B. 该实验有多组对照，如1号和3号试管，2号和4号试管

C. 为了遵循等量原则，实验过程中，1号、2号试管加入的蒸馏水的体积相同

D. ①处预期的颜色变化为蓝色，②处不会发生颜色变化

Answer

D

【解析】

A、由表格实验处理可以看出：该实验把淀粉酶和蛋白酶混合，则实验的目的之一是研究酶之间的相互影响，A正确；

B、根据实验设计要遵循单一变量原则，可推出1号和3号试管间形成对照，2号和4号试管间形成对照，B正确；

C、根据等量原则，实验过程中，1号、2号试管各加入2 mL蒸馏水的目的是保证各试管中液体的体积相同，防止液体体积的差异影响颜色的变化，C正确；

D、3号试管中淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉没有被水解，遇碘液变蓝；蛋白酶的化学本质是蛋白质，与双缩脲试剂反应呈紫色，D错误。

故选D。