Question

橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味，在食品、医药化妆品等领域具有广泛的应用回答下列问题:

（1）橘皮精油的主要成分是______；常用新鲜的橘皮提取橘皮精油，理由是______

（2）新鲜橘皮中含有大量的_________，若直接压榨桶皮，出油率较低。为提高出油率可采取的措施是_____.

（3）在橘皮压榨时，为了使橘皮精油易与水分离，采取的措是__________压榨法得到的糊状液体可通过______法初步除去其中的固体物和残渣。

（4）提取的橘皮精油需要在黑暗条件下保存，理由是____

Answer

柠檬烯 橘皮精油主要存在于橘皮中，新鲜的橘皮中橘皮精油含量高 果蜡、果胶、水分 干燥去水，并用石灰水浸泡 加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4 过滤 橘皮精油在光下易分解

【解析】

根据植物原料的特点，植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。

提取橘皮精油，常采用压榨法．植物芳香油不溶于水，但是极易溶于有机溶剂，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等．芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得较纯净的植物芳香油了，因此可以用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。

为了提高出油率，首先将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，压榨过程常加入一定的NaHC03和Na2S04，并调节pH值至 7-8。

（1）橘皮精油的主要成分是柠檬烯；常用新鲜的橘皮提取橘皮精油，因为橘皮精油主要存在于橘皮中且新鲜的橘皮中橘皮精油含量高。

（2）由于新鲜橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨桶皮，会出现滑脱现象，导致出油率较低。为提高出油率可采取的措施是干燥去水，并用石灰水浸泡。

（3）橘皮压榨时，为了使橘皮精油易与水分离，常采取加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4；压榨得到的糊状液体可通过过滤初步除去其中的固体物和残渣。

（4）由于橘皮精油在光下易分解，所以应将提取的橘皮精油放在黑暗条件下保存。