Question

下列关于加酶洗衣粉和固定化酵母细胞实验的说法中，正确的是（　　）

A.因酵母细胞体积大难以被吸附或结合，所以常常采用包埋法固定

B.从生物体内提取酶后，可直接与洗衣粉的其他成分混合制成加酶洗衣粉

C.用含有纤维素酶的加酶洗衣粉洗涤棉质衣物，可以使衣物蓬松、易洗干净

D.固定酵母菌后用蒸馏水冲洗凝胶珠，可洗去表面的杂菌并防止凝胶珠过硬

Answer

ACD

【解析】

1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。

2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量。影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间。

3、固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用．固定化细胞优点是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化学反应。

A、在酵母细胞的固定化过程中因为细胞体积较大，难以被吸附或结合，多采用包埋法固定，A正确；

B、加酶洗衣粉中的酶是通过基因工程生产的，用特殊的化学物质将酶层层包裹制成酶制剂后与其他成分混合制成加酶洗衣粉，B错误；

C、根据以上分析可知，纤维素酶可以将大分子的纤维素水解为小分子物质，使衣物蓬松、易洗干净，C正确；

D、固定化酵母细胞在凝胶珠中，用蒸馏水冲洗可洗去CaCl2和表面的杂菌，防止凝胶珠过硬，D正确。

故选ACD。