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下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是( ) A.在果酒的制作过程中,先去除葡萄枝...

下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是(   

A.在果酒的制作过程中,先去除葡萄枝梗,再冲洗去浮尘

B.在果酒发酵后改为果醋发酵,只需改变通气状况即可

C.制作酸奶过程中,应先通无菌空气培养,再密封发酵

D.直接在果汁中加入人工培养的酵母菌可以提高果酒品质

 

D 【解析】 1、在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气,在有氧环境下一段时间使其繁殖,再隔绝氧气进行发酵;酒精发酵的最佳温度是在18℃~25℃,pH最好是弱酸性。 2、醋酸菌好氧性细菌,当缺少糖源时和有氧条件下,可将乙醇(酒精)氧化成醋酸;当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;醋酸菌生长的最佳温度是在30℃~35℃。 A、在果酒的制作过程中,应先冲洗去浮尘,再去除葡萄的枝梗,以防止去除枝梗使葡萄受到污染,A错误; B、在果酒发酵后改为果醋发酵,需要改变通气状况和温度等条件,B错误; C、乳酸菌为严格的厌氧型生物,在制作酸奶过程中必须严格控制氧气,保证发酵过程中无氧条件,C错误; D、直接在果汁中加入人工培养的酵母菌,菌种纯度高,能更好地抑制其他微生物生长,可以提高果酒品质,D正确。 故选D。
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考点分析:
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如表为细胞内DNA复制和PCR技术的几项比较,错误的一项是(   

选项

比较项目

细胞内DNA复制

PCR技术

A

模板DNA解链方式

解旋酶

高温

B

DNA聚合酶的特点

不耐高温

耐高温

C

DNA复制特点

半保留复制

半保留复制

D

原料

四种核糖核苷酸

dATPdGTPdCTPdTTP

 

 

A.A B.B C.C D.D

 

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科研人员欲从塑料垃圾中分离、纯化出一种可以分解PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)塑料的细菌S。下列有关叙述错误的是(   

A.PET能为细菌S提供碳源和能源

B.采用稀释涂布平板法可以获得单个细菌S的菌落

C.为防止杂菌污染,筛选时要在培养基中加入青霉素

D.细菌S能分解PET的根本原因是具有相关的基因

 

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育种工作者取A牛的体细胞(耳部细胞)核,移入B牛去核的卵母细胞中,获取的重组细胞培养到早期胚胎后又移植到C牛的子宫内继续发育,最终获取克隆牛D。下列叙述正确的是(   

A.操作中B牛去核卵母细胞需培养到减数第一次分裂中期使用

B.重组细胞培养到囊胚或原肠胚后,可移植胚胎到C牛子宫内

C.克隆牛D的性别和绝大部分性状与A牛相同,部分性状与C牛相同

D.克隆过程为无性繁殖,此技术利于将优良亲本快速繁殖

 

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如图为制备单克隆抗体的过程,下列有关叙述不正确的是(   

A.上述过程应用了细胞工程中的动物细胞融合、动物细胞培养两大技术

B.用特定的抗原多次注射免疫小鼠主要目的是刺激小鼠机体产生更多的抗体

C.A步骤需要用特定的选择培养基对多种类型的细胞进行初次筛选

D.用单克隆抗体制成携带抗癌药物的生物导弹具有特异性强、毒副作用小特点

 

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通过植物组织培养可将胡萝卜组织块培养成胡萝卜植株。下列叙述错误的是(   

A.胡萝卜组织块培养成完整植株,这体现了植物细胞具有全能性

B.实验中选取分化程度低、分裂能力强的形成层部位进行培养效果更好

C.实验中外植体培养成完整植株过程中需先后经历脱分化和再分化

D.外植体培养到愈伤组织后,更换培养基并继续避光培养获取绿色植株

 

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