Question

为研究温度的变化对贮藏器官呼吸作用的影响，研究人员以马铃薯块茎为材料，进行了如下实验：

实验一将两组相同的马铃薯块茎，分别置于低温（4℃）和室温（22℃）条件下贮藏10天，发现低温组块茎中淀粉酶含量显著高于室温组。

实验二将马铃薯块茎从20℃移到0℃后，再回到20℃环境中，测定CO₂的释放速率的变化，结果如下图所示。

回答下列问题：

（1）当马铃薯块茎从20℃移到0℃环境中，CO₂的释放速率下降，其原因是____。

（2）当马铃薯块茎重新移回到20℃环境中，与之前20℃环境相比，CO₂的释放速率明显升高。综合上述实验，合理的解释是____。

（3）某小组想重复实验一，但他们在比较两组块茎中淀粉酶含量大小时遇到了困难。若提供淀粉、碘液等试剂，请帮助他们设计出比较两组块茎中淀粉酶含量大小的实验思路_______。（只需写出思路即可，不需预测结果）

Answer

温度降低导致酶的活性下降，呼吸作用产生的CO2减少 在0℃环境中淀粉酶含量增加，催化淀粉水解生成的还原糖增加，为之后20℃条件下呼吸作用提供更多的底物，呼吸作用较之前20℃时强 取等质量4℃和22℃处理后的马铃薯块茎，研磨过滤制备酶的提取液，催化等量的淀粉水解，用碘液检测，比较水解相同时间后溶液颜色深浅（或比较淀粉完全水解所需时间的长短）

【解析】

1.温度影响酶的活性，当马铃薯块茎从20℃移到0℃环境中，低温抑制酶的活性，细胞呼吸减慢，呼吸作用产生的CO2减少。

2. 若比较两组块茎中淀粉酶含量大小，可将其研磨成提取液，进一步用碘液检测。

（1）温度影响酶的活性，当马铃薯块茎从20℃移到0℃环境中，CO2的释放速率下降，其原因是温度降低导致酶的活性下降，呼吸作用产生的CO2减少。

（2）当马铃薯块茎重新移回到20℃环境中，由于在0℃环境中淀粉酶含量增加，催化淀粉水解生成的还原糖增加，为之后20℃条件下呼吸作用提供更多的底物，呼吸作用较之前20℃时强，故之前20℃环境相比，CO2的释放速率明显升高。

（3）根据题干信息可知，实验的目的是比较两组块茎中淀粉酶含量大小，若提供淀粉、碘液等试剂，可取等质量4℃和22℃处理后的马铃薯块茎，研磨过滤制备酶的提取液，催化等量的淀粉水解，用碘液检测，比较水解相同时间后溶液颜色深浅即可。