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某学校生物兴趣小组学习完生物技术实践后,欲进行传统发酵技术的相关实验操作,请分析...

某学校生物兴趣小组学习完生物技术实践后,欲进行传统发酵技术的相关实验操作,请分析他们的实验设计和操作过程,根据所学知识回答下列问题。

1)欲采用固定化酵母技术制作果酒,固定酵母菌通常采用__________的方法,原因是__________。将果汁装入发酵装置时,要留有约1/3的空间,这种做法的目的是__________

2)如果将制作好的果酒用于果醋的制作,主要是利用醋酸菌将乙醇转化为__________,然后再转化为__________

3)制作腐乳时,要创造合适的条件让豆腐长这些毛状的微生物是__________,它产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成__________;产生的脂肪酶可将脂肪水解为__________,这样使豆腐的口味更加丰富。

4)泡菜腌制过程中,要注意控制好腌制的__________,这些条件都会影响亚硝酸盐的含量。测定亚硝酸盐含量依据的原理是:在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合生成__________色染料。

 

包埋 细胞体积较大而难以被吸附或结合 为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气;防止发酵旺盛时汁液溢出 乙醛 乙酸 毛霉 小分子的肽和氨基酸 甘油和脂肪酸 时间、温度和食盐的用量 玫瑰红 【解析】 1、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理: 当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。 当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。 2、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉,其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理:毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。 3、亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐反应呈现玫瑰红色,因此制作不同浓度的亚硝酸盐溶液制成标准显色液,再与泡菜溶液的显色情况进行比较从而确定泡菜中亚硝酸盐的含量。 4、固定化酶的方法物理吸附法,化学结合法和包埋法。 (1)通常采用包埋法固定酵母菌;由于细胞体积较大而难以被吸附或结合;酵母菌是兼性厌氧型生物,发酵过程中会产生CO2,所以预留1/3的空间可以为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气;防止发酵旺盛时汁液溢出。 (2)果醋的制作原理是醋酸菌将乙醇转化为乙醛,再转化成乙酸。 (3)腐乳的制作原理是利用毛霉生长过程中产生的蛋白酶将蛋白质分解成氨基酸和小分子肽;脂肪酶将脂肪分解为甘油和脂肪酸;所以毛状微生物主要是毛霉。 (4)泡菜腌制过程中,腌制的时间、温度和食盐的用量会影响亚硝酸盐的含量;测定亚硝酸盐含量依据的原理是:在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合生成玫瑰红色物质。
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野茉莉花为二倍体植物,花的颜色有白色、浅红、粉红、大红和深红五种颜色,但其遗传基础并不清楚,科研人员做出了不同的假设:①该性状由常染色体上同一位点的5个复等位基因控制,A1(深红),A2(大红),A3(粉红),A4(浅红),a(白色),且A1>A2>A3>A4>a,即A1A2显性,以此类推。A1A2A1A3A1A4A1a个体的花均为深红色。②该性状由两对常染色体上独立遗传的等位基因(AaBb)控制,显性基因决定红色,效果相同,且具有累加作用。

1)若为第一种假设,野茉莉花的花色相关基因型共有__________种,这5个复等位基因形成的原因是__________

2)若为第二种假设,野茉莉花色的相关基因型共有__________种,茉莉花的花色形成__________(填“能”或“不能”)说明基因和性状是一一对应的关系。

3)让纯合的深红个体同白色个体交配,如果后代全部为__________色,则第一种假设成立;如果全为__________色,则第二种假设成立。为了进一步验证实验结论,将F1个体进行自交,如果自交后代性状及其比例为__________,则第一种假设成立;如果自交后代性状及其比例为__________,则第二种假设成立。

 

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某池塘中有5个物种构成的食物网,如下图所示,请回答相关问题.

1)图中既存在竞争关系又存在捕食关系的生物是__________

2)图示生物是否构成了该池塘生态系统的生物群落?__________(填“是”或“否”),原因是__________

3)下列不属于该池塘鲫鱼种群基本特征的有__________(填序号)。

①空间分布       ②出生率       ③互利共生       ④物种丰富度       ⑤种群密度

4)为了增强该生态系统的抵抗力稳定性,有人建议投放生存能力强的、以藻类为食的鱼类和种植大型挺水植物。如果这样,该生态系统的种间关系将发生的主要变化是__________等。种植大型挺水植物后,其与水面上的水草、水中的藻类等就构成群落的__________结构,更有利于该生态系统利用__________,增强了该生态系统的自我调节能力。

 

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新冠病毒引起的肺炎爆发后,传播非常迅速,很多国家都采取了相应的防范和治疗措施,同时也加快了疫苗和治疗药物的研发。请回答下列相关问题。

1)如果某人不幸被新冠病毒入侵感染,一般情况下,病毒将首先被__________摄取和处理并传递给__________,刺激其产生淋巴因子。B细胞受到病毒刺激后,在淋巴因子的作用下,开始一系列的增殖、分化,小部分形成__________,大部分分化为浆细胞(效应B细胞),产生专门抗击新冠病毒的抗体,这些抗体与相应病毒结合形成沉淀等,进而被__________吞噬消化。

2)如果新冠病毒已经侵入人体呼吸道上皮细胞,__________细胞可以与这些细胞密切接触,使它们裂解死亡,释放出病毒。这种免疫的方式称为__________

3)在疫苗的研发过程中,有一种疫苗称为核酸疫苗,这类疫苗是将编码病毒__________RNADNA片段直接导入人体细胞内,从而使人体产生出相应的抗原,然后获得免疫力。康复的新冠肺炎感染者短时间内一般不会再次被感染患病,原因是__________

 

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Rubisco是一个具有双重功能的酶,具有催化羧化反应和加氧反应两种功能,其催化方向取决于CO2O2的浓度。当CO2浓度高而O2浓度低时C5与进入叶绿体的CO2结合,经此酶催化生成2分子的C3,进行光合作用;反之,C5O2在此酶催化下生成1分子C31分子PGC2),C2在相关酶的作用下生成CO2和其他代谢产物。科学家把这种在光照下叶肉细胞吸收O2,释放CO2的过程,称为光呼吸。

1)叶肉细胞中C5固定的CO2可以来自光呼吸、____________________C5固定CO2生成C3的过程__________(填“需要”或“不需要”)消耗光反应产生的ATP和还原氢。

2)在强光下,叶片蒸腾作用过于旺盛时,气孔关闭,植物出现“光合午休”现象,此时叶肉细胞光呼吸强度将__________

3)科研人员发现将烟草的叶片照光后移至黑暗环境,短时间内(约1分钟)出现CO2释放量急剧增高的现象,随后释放量减少至与黑暗环境一致,如下图所示。图形A+B+C的面积表示该植物在一定时间内烟草叶片光合作用__________。其中图形C的面积表示__________(填“细胞呼吸”或“光呼吸”或“细胞呼吸和光呼吸”)释放的CO2量。移至黑暗环境后,前1分钟内释放的CO2来自__________(填“细胞呼吸”或“光呼吸”或“细胞呼吸和光呼吸”)。

 

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果蝇的等位基因(Tt)位于常染色体上,一对基因型为Tt的雌雄个体交配,子代雌蝇∶雄蝇=35。下列对实验结果的解释最合理的是(   

A.含有t的雌配子不能受精

B.含有T的雄配子存活率显著降低

C.TT的个体不能存活

D.ttXX的受精卵发育为雄蝇

 

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