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下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,其中错误的是( ) A.通常土壤...

下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,其中错误的是(   

A.通常土壤中微生物的数量关系符合:细菌的数量>真菌的数量>放线菌的数量

B.104105106倍的土壤稀释液和无菌水各01mL,分别涂布于各组平板上

C.将实验组和对照组平板倒置,37℃恒温培养2448小时

D.确定对照组无菌后,选择菌落数在30300之间的实验组平板进行计数

 

A 【解析】 统计菌落数目的方法:(1)显微镜直接计数法 ①原理:利用特定细菌计数板或血细胞计数板,在显微镜下计算一定容积的样品中微生物数量;②方法:用计数板计数; ③缺点:不能区分死菌与活菌;(2)间接计数法(活菌计数法) ①原理:当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数,就能推测出样品中大约含有多少活菌。②操作a、设置重复组,增强实验的说服力与准确性。b、为了保证结果准确,一般选择菌落数在30~300的平板进行计数;③计算公式:每克样品中的菌株数=(c÷V)×M,其中c代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数,V代表涂布平板时所用的稀释液的体积(mL),M代表稀释倍数。 A、通常土壤中微生物的数量关系符合:细菌的数量>放线菌的数量>真菌的数量,A错误; B、测定土壤中细菌总数利用稀释涂布平板法,即取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL,分别涂布于各组平板上,B正确; C、平板倒置后,将将实验组和对照组在37℃恒温培养24-48小时,C正确; D、确定对照组无菌后,为了保证结果准确,一般选择菌落数在30~300的平板进行计数,D正确。 故选A。  
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考点分析:
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关于传统发酵技术中涉及的微生物的叙述,不正确的是

A.腐乳的“皮”为毛霉菌丝

B.腐乳发酵菌种的适宜生长温度,稍高于果酒发酵的菌种

C.泡菜坛内的白膜是产膜酵母的繁殖形成的

D.家庭制作腐乳时,菌种可以直接来自空气中的孢子

 

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下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述,错误的是

A. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品

B. 通过控制发酵温度,可抑制其他微生物的生长繁殖

C. 果酒、果醋发酵的培养基呈液态,而腐乳发酵的培养基呈固态

D. 制作果酒、果醋和腐乳所用的主要菌种属于生态系统中的分解者

 

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关于“腐乳的制作”实验,下列叙述错误的是

A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高,影响毛霉生长

B.腐乳坯若被细菌污染,则腐乳坯表面会出现黏性物

C.勤向腐乳坯表面喷水,有利于毛霉菌丝的生长

D.装坛阶段加入料酒,可有效防止杂菌污染

 

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下列有关腐乳制作的叙述,错误的是(   

A. 材料选择:豆腐含水量在70%左右、切小块有利于接种毛霉孢子

B. 毛霉生长:发酵温度控制在15~18℃,菌丝呈淡黄色时终止发酵

C. 加盐腌制:随豆腐小块层数增加而增加盐量,析出豆腐中全部水分

D. 配制卤汤:卤汤酒含量控制在12%左右,含量过低容易导致豆腐腐败

 

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下列关于酶在生产生活中应用的说法中,正确的是

A.加酶洗衣粉中的酶是用不溶于水的载体包裹的,属于直接使用酶

B.与固定化酶相比,固定化细胞能催化多步连续反应

C.加酶洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用

D.腐乳前期发酵主要依赖毛霉产生的淀粉酶、脂肪酶

 

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