Question

下图为某生物小组探究酵母菌呼吸方式的实验设计装置。有关叙述正确的是（    ）

 

A.乙、丙两试管加入干酵母后应煮沸

B.实验自变量为是否通入O₂

C.实验因变量为是否产生CO₂

D.气泵泵入的气体应先除去O₂

Answer

B

【解析】

有氧呼吸是指细胞或微生物在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把有机物彻底氧化分解（通常以分解葡萄糖为主），产生二氧化碳和水，释放能量，合成大量ATP的过程。无氧呼吸一般是指在无氧条件下，通过酶的催化作用，动植物细胞把糖类等有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。酵母菌是兼性厌氧型生物，既可进行有氧呼吸，又可进行无氧呼吸。

有氧呼吸

乙醇发酵（无氧呼吸）

葡萄糖→丙酮酸+[H]+能量（少）

葡萄糖→丙酮酸+[H]+能量（少）

丙酮酸+H2O→CO2+[H]+能量（少）

丙酮酸+[H]→CO2+乙醇 

[H]+O2→H2O+能量（多）

A、乙、丙两试管加入干酵母后应加温水活化，不能煮沸，煮沸酵母菌会死亡，A错误；

B、实验自变量为是否通入O2，B正确；

C、实验因变量为产生CO2的多少或是否产生酒精，C错误；

D、气泵泵入的气体是为酵母菌提供氧气，不需要除去O2 ，D错误。

故选B。