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下列有关倒平板的操作叙述,错误的是( ) A.不能将培养基溅到培养皿壁上 B.将...

下列有关倒平板的操作叙述,错误的是(   

A.不能将培养基溅到培养皿壁上

B.将打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰

C.将培养皿打开,培养皿盖放在桌子上

D.感觉锥形瓶的温度刚刚不烫手时倒平板

 

C 【解析】 倒平板操作的步骤:1、将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上,右手拿装有培养基的锥形瓶,左手拔出棉塞;2、右手拿锥形瓶,将瓶口迅速通过火焰;3、用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,右手将锥形瓶中的培养基倒入培养皿,左手立即盖上培养皿的皿盖;4、等待平板冷却凝固后,将平板倒过来放置,使皿盖在下、皿底在上,这样可以防止皿盖上的水分滴到培养基上造成培养基的污染。 A、倒平板时不能将培养基溅到培养皿壁上,否则可能造成污染,A正确; B、将打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰,对锥形瓶的口径处进行灼烧灭菌,防止空气中的杂菌污染,B正确; C、倒平板时不能把培养皿盖完全打开并放到桌面上,这样会污染培养皿中的培养基,C错误; D、已灭菌的培养基冷却到大约50℃时可倒平板,D正确。 故选C。  
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考点分析:
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下列有关微生物培养的叙述正确的是

A.通常使用液体培养基分离获得细菌单菌落

B.若培养基需要调节pH,应该在灭菌后进行

C.用显微镜直接计数固体培养基中微生物数量

D.倒置平板可防止培养基被滴落的冷凝水污染

 

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下列有关实验的操作中,错误的是(   

①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢

②接种操作要在酒精灯火焰附近进行

③植物组织培养过程中,接种的外植体要进行消毒

④家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌

⑤培养基要进行高压蒸气灭菌

⑥加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌

⑦接种环应采用火焰灼烧的方式灭菌

A.①③

B.②④

C.⑤⑦

D.④⑥

 

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总状毛霉和米根霉是常见的霉菌。研究人员将总状毛霉和米根霉的孢子悬液分别接种到两组豆腐切块上,完成前期发酵后,分别测定两组霉菌产生的蛋白酶的活力,结果如下图。据图分析,下列有关叙述正确的是

A.总状毛霉与米根霉都能利用蛋白酶将分解产生的肽和氨基酸分泌到细胞外

B.总状毛霉与米根霉接种量与蛋白酶活力呈正相关

C.相同适宜条件下接种等量的两种菌,总状毛霉使豆腐块中的蛋白质减少更多

D.接种量为5CFU/mL时发酵制作的腐乳品质最好

 

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下列关于“腐乳的制作”实验,叙述正确的是

A. 控制发酵温度的主要目的是腐乳调味

B. 腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用

C. 毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉

D. 成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生

 

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下列关于泡菜制作的叙述,错误的是(   

A.泡菜制作过程中,乳酸发酵的过程即乳酸菌进行无氧呼吸的过程

B.发酵过程中乳酸菌可将葡萄糖分解成乳酸

C.腌制过程中乳酸菌含量会逐渐增多并达到最高峰,然后下降

D.制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化规律是先减小后增加

 

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