Question

下列关于酶制剂和固定化酵母细胞的叙述，错误的是（    ）

A.从酶的固定方式看，吸附法比交联法对酶活性影响大

B.可用海藻酸钠包埋消化酶制成多酶片用于缓解消化不良症状

C.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，主要目的是防止杂菌污染

D.探究不同加酶洗衣粉洗涤效果实验中，水温和浸泡时间都属于无关变量

Answer

ABC

【解析】

使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较：

直接使用酶

固定化酶

固定化细胞

酶的种类

一种或几种

一种

一系列酶

制作方法

物理吸附法、化学结合法、包埋法

物理吸附法、包埋法

是否需要营养物质

否

否

是

缺点

①对环境条件非常敏感，易失活②难回收，成本高，影响产品质量

不利于催化一系列的酶促反应

反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降

优点

催化效率高，耗能低、低污染

①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用

成本低，操作容易

A、化学结合法可能影响酶的活性部位而影响反应效果，而吸附法是物理方法，不影响酶的分子结构和活性，A错误；

B、酶分子较小，容易从包埋材料中漏出，因此不一般不用包埋法固定化酶，并且多酶片中的酶不需要重复使用，B错误；

C、凝胶珠用无菌水冲洗2~3次，其目的是洗去CaCl2和杂菌，C错误；

D、探究不同加酶洗衣粉洗涤效果实验中，洗衣粉的种类属于自变量，水温和浸泡时间都属无关变量，D正确。

故选ABC。