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某研究性学习小组以番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是( ) ...

某研究性学习小组以番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是(  )

A.与果醋发酵相比,果酒发酵所需的最适温度较高

B.先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵

C.与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好

D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

 

D 【解析】 1、酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活。在有氧时,酵母菌大量繁殖,但是起不到发酵效果;在无氧时,繁殖速度减慢,但是此时可以进行发酵。在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气,在有氧环境下一段时间使其繁殖,再隔绝氧气进行发酵。20℃左右最适合酵母菌繁殖,酒精发酵的最佳温度是在18℃~25℃,pH最好是弱酸性。 2、醋酸菌是好氧性细菌,当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。醋酸菌的最适生长温度是30℃~35℃。 A、果醋发酵需要的温度高于果酒,A错误; B、果酒发酵后可以接着进行果醋制作,但果醋发酵后不能再进行果酒发酵,B错误; C、人工接种的菌种比较纯净,获得的产品品质更好,C错误; D、适当加大接种量可使菌种数量增多,提高发酵速率,发酵产生的醋酸或酒精可以抑制杂菌生长繁殖,D正确。 故选D。
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考点分析:
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下列关于生物多样性的保护,正确的是

A. 鼓励人们进入保护区,给鸟类建巢、喂食

B. 对于珍稀濒危物种,禁止一切形式的猎采和买卖

C. 迁地保护就是把大批野生动物迁入动物园、水族馆等进行保护

D. 自然保护区的功能是接纳各地迁移和捕来的野生动物并加以保护

 

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外来物种引进后若能在野外大量繁殖,以致影响当地原有物种的生存,就称为入侵种。下列有关入侵种的叙述中,错误的是(  )

A.可能影响本地生物群落的生态平衡

B.可能与本地种互相杂交而改变本地种的基因组成

C.可能与生态系统中本地种互相竞争,并排挤本地种的生存

D.该物种由于生存环境改变,可能受强烈选择作用而迅速演化成新的物种

 

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以下实例可以说明生态系统具有自我调节能力的是(  )

A.废弃多时的耕地上会逐渐生长出杂草,进而逐渐出现小灌木林

B.豆科植物能供给根瘤菌有机养料,同时能通过根瘤菌获得含氮养料

C.山区植被遭到破坏或掠夺式砍伐后造成水土流失甚至泥石流的发生

D.草原上羊数量剧增会导致草的数量减少,进而抑制了羊的数量增长

 

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下列现象中,不属于化学信息的是(  )

A.“我最闪亮”——孔雀开屏:鸟类的求偶炫耀

B.“我的地盘”——美洲猎豹:撒尿标记自己的领地

C.“臭名昭著”——野生海芋:海芋释放臭味吸引蚊子前来,帮助传粉

D.“温柔陷阱”——捕虫草“绝技”:捕虫草产生香甜的分泌液,引诱昆虫前来并将其捕食

 

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草→兔子→狐狸→狼为某草原上的一条食物链,下列关于该食物链的说法中正确的是(  )

A. 该食物链中兔子是初级消费者、第一营养级

B. 兔子产生的粪便不属于兔子的同化量,而是草的固定量

C. 根据能量金字塔可知,处于塔尖的狼,其个体体内的能量少于兔子个体体内的能量

D. 狐狸捕食一只兔子,则该兔子体内的能量全部流向狐狸

 

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