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下列有关果酒和果醋制作的叙述,正确的是( ) A.果酒和果醋的制作都是由酵母菌完...

下列有关果酒和果醋制作的叙述,正确的是(  )

A.果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的

B.果醋发酵的适宜温度比果酒发酵的适宜温度高

C.传统的葡萄酒制作必须添加酵母菌菌种

D.果酒和果醋的制作需在光下进行

 

B 【解析】 酿酒和制醋是最古老的生物技术,至今已经有五六千年的历史。与酒、醋的生产有关的微生物,分别是酵母菌(真菌)和醋酸菌(细菌)。酿酒所用的原料是葡萄或其它果汁,酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖进行酒精发酵。果醋的制作是以果酒为原料,利用醋酸菌,将酒精氧化成醋酸。 A、果酒的制作由酵母菌完成,果醋的制作是由醋酸菌完成的,A错误; B、果酒发酵的最适温度为18~25 ℃,果醋发酵的最适温度为30~35 ℃,所以制果醋的温度要比制果酒的温度高些,B正确; C、传统的葡萄酒酿造都是采用自然发酵的工艺,靠葡萄本身携带的酵母菌,将葡萄浆或分离后的葡萄汁最终发酵成葡萄酒,C错误; D、制作果酒和果醋不需要光照条件,D错误。 故选B。  
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考点分析:
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下列关于生态工程的叙述不正确的是(  )

A.生态工程要应用生态学和系统学等学科的基本原理和方法

B.生态工程是实现循环经济最重要的手段之一

C.建立不同的生态工程时要因地制宜,所依据的原理都相同

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下列关于动物细胞工程和胚胎工程的叙述,正确的是

A.用于核移植的受体细胞通常选择处于减数第一次分裂时期的卵母细胞

B.核移植形成的重组细胞培养到原肠胚时期可进行胚胎移植

C.受体母畜必须经过免疫学检测才能进行胚胎移植,这可防止发生排斥

D.胚胎分割处理的胚胎通常为桑椹胚或囊胚,这可培育基因型相同的新个体

 

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蛋白质工程的基本流程正确的是( )

蛋白质分子结构设计②DNA合成预期蛋白质功能根据氨基酸序列推出脱氧核苷酸序列

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我国科学家独创的花粉管通道法,可以使目的基因借助花粉管通道进入受体细胞,是一种十分简便经济的方法,对此认识正确的是(   )

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C. 受体细胞只能是植物的卵细胞

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如图是生态系统中碳循环示意图,图中“→”表示碳的流动方向。以下叙述正确的是(  )

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