回答与胡萝卜有关的问题：（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是_______...

回答与胡萝卜有关的问题：

（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是________（填“α·胡萝卜素”或“β·胡萝卜素”或“γ·胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子__________，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为___________，胡萝卜素是__________（填“挥发性”或“非挥发性”）物质。

（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，_________（填“需要”或“不需要”）将鲜活的岩藻干燥。

（3）现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的___________作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是______________。

β—胡萝卜素维生素A 夜盲症非挥发性需要乙酸乙酯萃取胡罗卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂【解析】（1）胡萝卜中含有的主要是β—胡萝卜素，β—胡萝卜素可在人体内可转变成维生素A。夜盲症是由于维生素A缺乏导致。胡萝卜素没有挥发性。（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，需要将新鲜的岩藻干燥。（3）作为萃取胡萝卜素的萃取剂要有较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素且与水不混溶。胡萝卜素虽可溶于乙醇，但乙醇是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不能用乙醇做萃取剂。

复制答案

考点分析：

相关试题推荐

用天然香料美化生活是劳动人民较早的发明创造。以下是有关玫瑰精油的实验，请分析回答。

（1）玫瑰精油的价格非常昂贵，具有“软黄金”之称。目前，人们常用______________ 法，从鲜玫瑰花瓣中提取玫瑰精油。在此过程中，其第一步加入原料时，玫瑰花瓣与清水的质量比大约是______________；第二步操作的产物是______________；第三步操作的名称是______________，为了加快该步操作的速度，可以向第二步产物中添加一定量的______________。加入该物质以后，芳香油将分布于液体的______________层，原因是____________________________。由于第三步产物中含有一些水，而因为产品质量的要求，必须除去这些水分，这时的除水方法是向分离的油层中加入一定量的______________。