陈醋是我国发明的传统调味品之一，酿制及食用已有3000多年历史。陈醋生产工艺流程如下图所示。
（1）在糖化阶段添加__________酶制剂需要控制反应温度，这是因为________________________________。
（2）在酒精发酵阶段需添加酵母菌，在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。先通气的目的是______________。技术员定时抽取发酵液，向发酵液中滴加酸性重铬酸钾溶液，以是否呈现__________色来判断是否有酒精产生，若要使检验的结果更有说服力，应该______________________________。
（3）利用醋酸菌获得醋酸的条件有两种情况，一是在___________时，将糖分解成醋酸；二是在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸。
（4）研究表明，在陈醋的酿造过程中，起主导作用的是醋酸菌，而乳酸菌也存在于醋醅中，其代谢产生的乳酸含量的高低是影响陈醋风味的重要因素。成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少，主要原因是：发酵后期_____________________（至少写二种）等环境因素的变化，________________________________，淘汰了部分乳酸菌种类。
水稻的穗大（A）对穗小（a）为显性，晚熟（B）对早熟（b）为显性，且控制这两对性状的基因独立遗传。请回答与水稻品种选育相关的问题：
（1）现有基因型为Aa的大穗水稻，A和a不影响个体生活力，且不考虑基因突变。若进行连续多代自交，并逐代淘汰隐性个体，则F2中能稳定遗传的大穗水稻占________。
（2）现有品种中，大穗水稻晚熟，早熟水稻穗小。为获得大穗早熟水稻新品种，某研究人员的杂交育种方案设计如下：
将杂交子一代大穗晚熟（甲）自交，得到子二代：大穗晚熟（乙）、大穗早熟（丙）、小穗晚熟（T）、小穗早熟（成）；单株收获F2中_________植株上的种子并单独种植。最早在子__________代中，能分离得到大穗早熟纯合子。若想在最短时间内选育出符合要求的水稻品种，可选取上述植株________的花粉进行育种。
（3）杂交水稻（杂种子一代）因具有杂种优势（高产、优质、抗性强），在农业生产中常作为种子直接利用。但种子只能用一年，需年年制种，这是因为________________________________________。
草原生态系统是重要的生态系统。回答相关问题。
（1）草原生态系统是由草原________与________相互作用而形成的统一整体。
（2）草原上的牛和羊属于初级消费者，请在下图中补充完成能量流入牛和羊所在营养级后将发生的变化的示意图__________（请在虚线框区补充必要文字）。
（3）当春季草原返青时，“绿色”为食草动物提供了可采食的信息；草原中的狼能依据兔留下的气味去猎捕后者，兔同样能依据狼的气味或行为躲避猎捕。说明这些________________信息和行为信息能够调节________关系，以维持草原生态系统的稳定。草原生态系统在遭到一定程度破坏后，经过一段时间，又可以恢复到原来的状态，对此合理的解释是：因为______________________，所以草原仍可以恢复原状。
冬泳运动具有冷刺激独到的健身医疗效果。回答下列有关问题：
（1）冬泳者初下水时，寒冷刺激人体皮肤冷觉感受器，产生兴奋，兴奋沿传入神经传到位于下丘脑中的_________中枢，经分析和综合，再经过传出神经到达效应器，引起汗腺分泌减少，皮肤血管___________，减少散热，以维持体温的相对稳定。冬泳者上岸后身体发抖，此现象是_________调节的结果。
（2）冬泳是一项消耗热量很高的运动。冬泳过程中胰岛____________细胞分泌的胰岛素会增多，胰岛素的作用是：________________________________，以保证该过程的能量供应。
（3）研究表明，冬泳能提高机体的寡腺苷酸合成酶的活性，该酶是干扰素在机体内发挥免疫调节作用的一种干扰素调节蛋白。据此分析，经常冬泳的人很少感冒，可能的原因是： ________________。
细胞在厌氧条件下，丙酮酸经过乙醇脱氢酶和乳酸脱氢酶的作用，可以分别生成乙醇和乳酸。科研人员研究了水淹胁迫对某种植物呼吸的影响，部分实验结果如下图所示。回答相关问题。
（1）该植物细胞产生丙酮酸的场所是________。丙酮酸转化为乙醇和CO2或乳酸的过程________________（填“生成”或“不生成”）ATP。
（2）在水淹胁迫造成缺氧条件下，该植物的根系和叶片的细胞呼吸会由有氧呼吸为主向无氧呼吸为主转变，并且以转化为酒精的无氧呼吸为主。图甲、乙所示能够提供的证据是：水淹后，根系和叶片细胞中的________________________________________________。
（3）长期处于缺氧条件下，该植物根系对无机盐的吸收减少，其原因是：长期缺氧条件下， ____。
果蝇的红眼和白眼受X染色体上的一对等位基因控制，红眼对白眼为显性。某实验室有一随机交配了多代的果蝇种群（甲瓶），雌、雄个体中均有多只红眼和白眼果蝇。实验员将该果蝇种群中的红眼果蝇与白眼果蝇挑出来分别单独饲养在瓶中（红眼于乙瓶、白眼于丙瓶）。以下实验分别能证明红眼为伴X显性遗传，以及白眼为隐性性状的是（ ）
①选择甲瓶果蝇随机交配一代
②选择乙瓶红眼果蝇随机交配代
③选择丙瓶白眼果蝇随机交配一代
A.①和② B.③和② C.③和① D.②和③
