Question

生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致

A.蛋白质分解为多肽链 B.多肽链分解为若干短肽

C.多肽链分解为氨基酸 D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物

Answer

C

【解析】

本题是考查酶的作用和蛋白质的结构的题目，分析题干信息可知，该种肽酶能水解肽链末端的肽键，使肽链末端的氨基酸脱落。

A、蛋白质分解为多肽的过程，是蛋白质的变性过程，没有肽键的水解，A错误；

B、多肽分解成若干短肽的过程中，水解的肽键不是肽链的第一个肽键和最后一个肽键，B错误；

C、由题意可知，该种肽酶能水解肽链末端的肽键，使肽链末端的氨基酸脱落，然后再作用于去掉氨基酸之后的末端肽键，水解掉末端的氨基酸，依此类推，把多肽水解成氨基酸，C正确；

D、肽酶的作用具有专一性，只能使肽键水解，不能把氨基酸分解为氨基和碳链化合物，D错误。

故选：C。