人体蛋白质被水解的过程如下图所示，下列相关叙述正确的是（ ）
A.蛋白质的水解只发生在细胞外，如消化道内
B.该过程中酶分子可发生可逆性形变
C.该过程为放能反应，释放的能量可用于合成ATP
D.可用单位时间内分解蛋白质的量代表酶活性
下列关于细胞中生物膜结构和功能的叙述，正确的是（ ）
A.细胞膜主要由糖类和蛋白质组成
B.核膜与线粒体内膜的基本支架存在明显差异
C.生物膜的功能与膜蛋白的种类和数量密切相关
D.细胞分泌物的形成依赖于生物膜的选择透过性
核膜上有核孔，核孔构造复杂，与核纤层（组分为核纤层蛋白，存在于内层核膜内侧）紧密结合，成为核孔复合体。核孔复合体在核内外的物质转运中起重要作用，以下说法正确的是（ ）
A.核纤层蛋白是在细胞核内合成的
B.不同类型的细胞中核孔数量都相同
C.DNA 聚合酶和 RNA 聚合酶都可以通过核孔进入细胞核
D.如果某个细胞表达了核纤层蛋白基因，那么它一定已经完成了细胞分化
下列关于生物体中糖类的叙述，正确的是（ ）
A.葡萄糖能与斐林试剂发生紫色反应 B.蔗糖是由两个单糖分子形成的二糖
C.肝糖原能为人体细胞直接提供能量 D.纤维素在纤维素酶作用下水解为麦芽糖
青蒿素是最有效的抗疟药之一，但野生黄花蒿青蒿素产量低。研究人员利用基因工程技术培育出高产的转基因黄花蒿。回答下列问题：
（1）从1953年沃森和克里克揭示出____________结构，到这种物质能在体外拼接，仅用了20年时间。
（2）青蒿素合成途径存在两种关键酶——紫穗槐二烯合酶和青蒿酸合成酶。研究人员从黄花蒿的cDNA文库中获取了这两种关键酶的基因，在对它们进行PCR扩增时，向反应体系中加入的物质中，除了模板不同，_____________也应不同。
（3） 要使从cDNA 文库中获取的目的基因在受体细胞中稳定的表达，需要构建___________，而不能直接将目的基因导入受体细胞，原因是获取的目的基因没有其表达所需要的_______________和终止子。要通过蛋白质工程获得活性更高的酶，需根据设计蛋白质的结构推测_______________序列，确定相对应的脱氧核苷酸序列后再经基因合成或_______________获得所需的基因。
（4）有科学家成功培育出能生产青蒿素的转基因酵母菌。利用转基因酵母菌生产青蒿素的优势主要有_______________
为了研究影响酸奶发酵的因素，某小组在A、B两容器中加入一定量的鲜牛奶，将等量的甲、乙两菌种（都能产生乳酸）分别接入其中并混匀，密封后再将两者置于适宜条件下进行发酵，并在6 h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题：
（1）上述过程中可能会影响酸奶品质的操作是_____________，为什么？_______________。
（2）在家庭制作葡萄酒时，容器瓶的盖子选下列哪种？_______________（填“有螺旋可旋转的”“密封不可开启的”），为什么？_______________。
（3）在制作酸奶时，人们还会在鲜奶中加一定量的蔗糖，其目的是_______________。发现6 h内的酸奶发酵效果越来越好，无法确定发酵的最佳时间，若要确定最佳发酵时间，可以_______________。实验结果表明，酸奶制作时间有长有短，有的季节2～3小时即可，有的季节需要10～12小时。由此可知，影响发酵效果的非生物因素可能是_______________。
