满分5 > 高中生物试题 >

苹果营养丰富,苹果酒和苹果醋具有延缓衰老的功效,深受人们的喜欢。下列叙述正确的是...

苹果营养丰富,苹果酒和苹果醋具有延缓衰老的功效,深受人们的喜欢。下列叙述正确的是(   

A.家庭制作苹果酒和苹果醋,发酵之前应对苹果进行消毒处理

B.苹果酒生产初期通入空气的目的是使酵母菌数量增加

C.苹果酒和苹果醋发酵过程需要的温度和菌种均不相同

D.产品口味与菌种纯度、发酵时间、原料含糖量等都有关系

 

BCD 【解析】 参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作的原理: (1)在有氧条件下,反应式如下; (2)在无氧条件下,反应式如下:; 2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型,果醋制作的原理: 当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。 A、家庭制作苹果酒是利用附着于苹果皮上的酵母菌进行的,所以不需要消毒,只需冲洗即可,A错误; B、酵母菌是兼性厌氧型微生物,所以在发酵早期通入空气可以使酵母菌进行有氧呼吸产生大量能量,使其数量增加,B正确; C、根据分析,果酒和果醋发酵的菌种不同,果酒发酵的最适温度在20℃左右,而果醋发酵的最适温度在35℃,C正确; D、产品口味与菌种纯度、发酵时间、原料含糖量等都有关系,D正确。 故选BCD。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

转基因抗虫植物含有Bt蛋白,也叫毒蛋白,对人体无毒,但是鱗翅目昆虫幼虫的肠道里有Bt蛋白的受体,Bt蛋白与受体结合导致肠道壁穿孔,使幼虫死亡。下列叙述错误的是(   

A.促进Bt蛋白的合成有助于提高植物的抗虫效果

B.可通过DNA分子杂交技术检测Bt蛋白基因的表达

C.Bt蛋白基因导人植物细胞的方法可使用农杆菌转化法和基因枪法

D.将植物材料和农杆菌共同培养之前,植物材料需要消毒处理

 

查看答案

白菜和甘蓝均为二倍体生物,科学家利用植物体细胞杂交的方法获得了白菜-甘蓝。它具有生长周期短,耐热性强和易储存等优点。下列叙述错误的是(   

A.用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁体现了酶的专一性

B.白菜-甘蓝的产生用到了植物原生质体融合和植物组织培养技术

C.植物体细胞杂交的目的是克服远缘杂交不亲和的障碍获得杂种细胞

D.利用植物体细胞杂交技术培育四倍体白菜-甘蓝的过程中不会发生同源染色体联会现象

 

查看答案

黑光灯是一种特制的气体放电灯,它发出的365nm左右的紫外光波是人类不敏感的光,所以叫做黑光灯。大多数趋光性昆虫的视网膜上存在一种色素,对这一波段的光很敏感。色素吸收光之后,剌激视觉神经,最终引发昆虫的趋向光源飞行。一盏20W的黑光灯可管理50亩农作物,一夜的诱杀虫总重数高达45kg。以下说法正确的是(   

A.黑光灯诱捕的方法可用于探究农田里趋光性昆虫的种群密度

B.昆虫的趋光性导致了昆虫被诱杀,说明了自然界中趋光性是一种不利的变异

C.用黑光灯诱杀昆虫改变了种群的性别比例,从而降低了害虫种群密度

D.用黑光灯诱杀昆虫使用方便、效率高、无污染,是一种有效的化学防治方法

 

查看答案

2017年鄂尔多斯库布其生态改造成为全球首个被联合国认可的沙漠治理中国方案。一代代治沙人因地制宜,固沙、植树、种草、养殖,把“死亡之海”变成“希望之海”。下列叙述正确的是(   

A.沙漠环境中限制生物生存的主要因素是温度

B.沙漠治理的目的是改变群落的演替方向,使之逐步形成森林群落

C.生态光伏产业实现了利用太阳能板发电、板间种植、板下养羊,大大提高了能量的传递效率

D.借助沙漠风向特点,在流动沙丘迎风坡的适合位置通过乔、灌、草科学搭配种植,构建群落的垂直结构

 

查看答案

土壤是所有陆地生态系统的基底或基础,土壤的结构、成分、理化性质以及土壤中的生物活动都在影响着土壤上面的生物群落。下列有关说法错误的是(   

A.土壤的结构、成分、理化性质的改变与生物的活动密不可分,是共同进化的结果

B.土壤中大量分解者的分解作用对维持生物圈碳循环至关重要

C.土壤小动物丰富度的调查常采用抽样检测法,种群密度调查常采用样方法

D.土壤中的水分含量可直接影响某些土壤昆虫的发育和生殖能力,这体现了生态系统的信息传递功能

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.