Question

某兴趣小组配制含琼脂的牛肉膏蛋白胨培养基后，对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌，当培养基温度下降到50℃时，在酒精灯火焰附近倒平板，待培养基冷却至室温，按下表进行处理，将处理完毕的培养皿置于适宜温度下培养2—3天，观察每个培养皿中的菌落特征和数目。

组别	A	B	C	D	E	F
距地面高度	0m	0.3m	0.6m	0.9m	1.2m	0m
处理方法	打开皿盖 暴露15分钟	打开皿盖 暴露15分钟	打开皿盖 暴露15分钟	打开皿盖 暴露15分钟	打开皿盖 暴露15分钟	打开皿盖 暴露15分钟

（1）上述实验的实验目的是____________。若F组的培养基表面有菌落生长，说明_________。

（2）实验过程中特别强调温度控制。“待培养基冷却至室温”的目的是_________；“将处理完毕的培养皿置于适宜温度下培养”的目的是___________________。

（3）在统计菌落数目时，每隔24h统计一次，应选取____________时的记录作为结果，这样可以防止____________。

（4）从长成的菌落中筛选出了毛霉，若要从毛霉中分离、纯化获得蛋白酶，可采用凝胶色谱法，该方法分离蛋白质的依据是____________。判断上述方法纯化的蛋白质是否达到要求，还需要进行蛋白质纯度的鉴定，在鉴定的方法中，使用最多的是____________。

Answer

探究不同高度空气中微生物的种类和数量 培养基灭菌不合格（受到污染） 使培养基凝固，防止高温杀死微生物 让菌体在适宜的温度下生长（繁殖） 数目稳定 因培养时间不足而导致遗漏菌落的数目 相对分子质量的大小 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳

【解析】

分析表格：该实验的自变量是距地面的高度，因变量为微生物的种类和数量，因此该实验的目的是探究不同高度空气中微生物的种类和数量。

（1）根据表格可知，该实验的自变量是距离地面的高度，因此该实验的实验目的是探究不同高度空气中微生物的种类和数量；若F组的培养基表面有菌落生长，说明了培养基灭菌不合格（受到杂菌污染）。

（2）“待培养基冷却至室温”的目的是使培养基凝固，防止培养基温度过高杀死接种在其上的微生物。“将处理完毕的培养皿置于适宜温度下培养”的目的是让菌体在适宜的温度下生长（繁殖）。

（3）在统计菌落数目时，每隔24h统计一次，应选取数目稳定时的记录作为结果，这样可以防止因培养时间不足而导致遗漏菌落的数目。

（4）利用凝胶色谱法分离蛋白质的依据是相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶的速度不同，从而将大小不同的蛋白质分开。在蛋白质纯度的鉴定方法中，使用最多的是SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳。