在日常生活中，削皮的土豆块一段时间后会发生褐变现象，这是土豆中的多酚氧化酶通过氧化酚类物质引起的。某同学用土豆和儿茶酚探究了温度对酶活性的影响，实验步骤和结果如下表，相关叙述错误的是（ ）
实验组别 | 1号试管 | 2号试管 | 3号试管 | 4号试管 | 5号试管 |
实验步骤 | 1 | 试管各加入15mL%儿茶酚溶液 | |||
2 | 将儿茶酚溶液和2g土豆块分别放入相应温度的恒温水浴锅中5min | ||||
0℃冰水浴 | 25℃ | 50℃ | 75℃ | 100℃ | |
3 | 向儿茶酚溶液中加入土豆块，振荡后放回相应温度，10min后观察 | ||||
实验现象实验现象（褐变等级） | 0 | 1 | 3 | 1．5 | 0 |
A.实验中儿茶酚的浓度、土豆块大小、温度属于无关变量
B.步骤2的目的是保证酶与底物结合时在实验预设温度下
C.实验结果显示在上述5组中，50℃条件下多酚氧化酶的活性最高
D.刚削皮的土豆立即用热水快速处理可防止褐变现象发生
下列有关细胞中的有机化合物的叙述，正确的是（ ）
A.纤维素不可以为生物供能
B.DNA和RNA都是以碳链为骨架的生物大分子
C.蛋白质都是由氨基酸脱水缩合而直接形成的链状结构
D.脂肪、磷脂和胆固醇都是植物细胞膜的成分
下列关于生物体中酶的叙述，正确的是（ ）
A.在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶
B.能将淀粉酶水解的酶是淀粉酶
C.从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法
D.唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃
如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图。下列说法错误的是( )
A.制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是它们所含亚硝酸盐的含量低
B.发酵不同时期亚硝酸盐的含量会发生变化
C.发酵过程中应及时测定亚硝酸盐的含量，及时检测以把握取食泡菜的最佳时机
D.测定亚硝酸盐含量的方法是纸层析法
ATP是细胞中重要的高能磷酸化合物，下列有关ATP的叙述，错误的是（ ）
A.叶绿体合成的ATP可用于C3的还原
B.ATP的合成与放能反应相联系，是一种水解反应
C.在剧烈运动时，肌细胞产生ATP的速率增加
D.ATP分子由1个腺嘌呤核糖核苷酸和2个磷酸基团组成
下列是“肝脏细胞DNA粗提取”实验的两个关键操作步骤，相关叙述错误的是
A.步骤1中，加入柠檬酸钠缓冲液的目的是维持pH的稳定
B.步骤1中，冰浴处理的主要原理是低温下DNA水解酶容易变性
C.步骤2中，异戊醇的作用可能是使与DNA结合的蛋白质因变性而沉淀
D.步骤2中，离心后应取上清液，因为DNA在2mol，L-1NaCl溶液中溶解度比较大
