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下列有关传统发酵中果醋制作的叙述,错误的是( ) A.果酒表面观察到的菌膜是醋酸...

下列有关传统发酵中果醋制作的叙述,错误的是(   

A.果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的

B.当氧气和糖充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵两个阶段

D.果醋发酵的温度一般控制在30-35℃,时间一般为7-8

 

C 【解析】 果醋发酵主要使用醋酸菌,其代谢类型为异养需氧型,整个发酵需要在氧气充足的状态进行。发酵温度一般为30~35℃,识记醋酸发酵的基本原理和过程条件是本题的解题关键。 A、果酒表面的菌膜是醋酸菌在表面大量繁殖而成的,A正确; B、氧气和糖源充足时,醋酸菌可以直接利用葡萄糖分解产生醋酸;B正确; C、果醋发酵中醋酸菌属于好氧细菌,必须提供充足的氧气才能发酵,C错误; D、果醋发酵的温度要求一般为30~35℃,时间一般为7-8天,D正确; 故选C。  
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考点分析:
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下列有关葡萄酒的传统发酵的叙述,错误的是(   

A.自然状态下进行葡萄酒发酵最好选在910月份

B.发酵瓶要清洗干净,用70%的酒精擦拭并晾干

C.葡萄在榨汁前,先除去枝梗,再冲洗多次

D.红葡萄皮的色素进入发酵液使葡萄酒呈现深红色

 

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下列不属于传统发酵技术的是(  )

A. 通过微生物的培养生产胰岛素    B. 果酒和果醋的制作

C. 利用乳酸菌发酵制作泡菜    D. 利用微生物发酵制作腐乳

 

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下面为动物机体的细胞凋亡及清除示意图。

据图分析,不正确的是

A.过程表明细胞凋亡是特异性的,体现了生物膜的信息传递功能

B.细胞凋亡过程中有新蛋白质合成,体现了基因的选择性表达

C.过程中凋亡细胞被吞噬,表明细胞凋亡是细胞被动死亡过程

D.凋亡相关基因是机体固有的,在动物生长发育过程中发挥重要作用

 

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下列有关细胞全能性的叙述中,不正确的是(  )

A.受精卵在自然条件下能使后代细胞形成完整个体,因此全能性最高

B.生物体内,细胞由于分化全能性不能表达

C.卵细胞与受精卵一样,细胞未分化全能性很高

D.植物细胞离体培养,在一定营养条件下能表现出全能性

 

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科学家通过模拟实验探究细胞大小与物质运输关系,结果如图所示。关于该实验及相关推论叙述正确的是

A. 浸泡时用勺子翻动琼脂,若挖动其表面对实验结果亦无影响

B. NaOH在边长1cm的琼脂块内扩散的速率最大

C. 本实验可说明,细胞体积越小,其相对表面积小,物质运输的效率就越高

D. NaOH扩散进琼脂块的体积与琼脂块总体积之比可以反映细胞的物质运输效率

 

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