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图是微生物平板划线示意图,划线顺序为12345,下列说法正确的是( ) A.划线...

图是微生物平板划线示意图,划线顺序为12345,下列说法正确的是(   

A.划线操作需在火焰上进行

B.5区域中才可以得到所需菌落

C.划线结束后倒置培养,利于培养基中水分尽快挥发

D.12345区域中画线前后都要对接种环灭菌

 

D 【解析】 划线分离操作中的有关问题: a、在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环,在划线操作结束时,仍然需要灼烧接种环。每次灼烧的目的:   第一次灼烧 每次划线之前灼烧 划线结束灼烧 目的 避免接种环上可能存在的微生物污染培养基 杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种 杀死接种环上残留的菌种,避免细菌污染或感染操作者 b、在灼烧接种环之后,要等其冷却后再进行划线,以免接种环温度太高,杀死菌种。 c、在进行第二次以及其后的划线操作时,要从上一次划线的末端开始划线。每次划线后,线条末端细菌的数目比线条起始处要少,每次从上一次划线的末端开始,能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少,最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落。 A、划线操作需在火焰旁进行,而不是在火焰上,A错误; B、由题图可知,5区域是最后一个区域,有可能在5区域获得所需要的菌落,也可能在5区域之间就能获得所需要的菌落,B错误; C、划线结束后倒置培养,既可以防止皿盖上的水珠落入培养基,又可以避免培养基中的水分过快的蒸发,C错误; D、在12345区域中画线前后都要对接种环灭菌,D正确。 故选D。  
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考点分析:
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下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是(   

A.制作果酒、果醋的菌种属于真核生物,制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物

B.制作果酒、果醋在无氧条件下进行,制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行

C.制作果酒、果醋、腐乳、泡菜主要利用的是微生物产生的胞外酶

D.制作果酒、果醋、泡菜的发酵液均为酸性,相应菌种均有一定耐酸能力

 

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四川泡菜在腌制时,抑制有害菌繁殖是关键,不利于抑制有害菌繁殖的是(   

A.接入含有菌种的老汤

B.腌制泡菜的温度较高

C.利用无氧环境抑制有害菌

D.利用发酵产物抑制有害菌

 

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某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究,下列叙述错误的是(   )

A. 夏季生产果酒时,常需对罐体进行降温处理

B. 乙醇为挥发性物质,故发酵过程中空气的进气量不宜太大

C. 正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压

D. 可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵

 

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下列有关固定化酵母细胞的操作,说法错误的是(   

A.海藻酸钠溶液在配制时需要小火或间断加热

B.将海藻酸钠凝胶珠用蒸馏水冲洗,目的是洗去CaCl2

C.注射器的出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状

D.工业生产中,酵母细胞的固定化是在严格无菌条件下进行的

 

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下列说法不正确的是( )

A. 固定化酶和固定化细胞的技术方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法

B. 固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法

C. 由于细胞个大,而酶分子很小,因此细胞多采用物理吸附法固定

D. 反应物是大分子物质应采用固定化酶

 

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