关于“果酒、果醋的制作”实验，下列叙述错误的是（ ）
A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒
B. 适当加大接种量可以提高发酵速度，抑制杂菌生长繁殖
C. 醋酸菌是嗜温菌，所以果醋发酵所需的最适温度较高
D. 先供氧进行果醋发酵然后隔绝空气进行果酒发酵
制作果醋时要适时向发酵液充气是因为（ ）
A.醋酸菌发酵时需要充足是氧气 B.酵母菌发酵时需要充足的氧气
C.防止发酵液温度过高 D.防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆
下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸( )
A.氧气、糖源充足
B.氧气充足、缺少糖源
C.缺少氧气、糖源充足
D.氧气、糖源都缺少
酵母菌生长的最适温度是（ ）
A.10℃左右 B.20℃左右 C.30℃左右 D.40℃左右
干扰素是一种重要的免疫活性物质，具有抗病毒、调节免疫等功效。研究人员利用基因工程通过培育山羊乳腺生物反应器大量生产干扰素。请回答下列问题：
（1）基因工程获取的人干扰素基因一般来自cDNA文库，cDNA中______________（填“有”或没有”）启动子。获取的目的基因可通过______________大量扩增，扩增需要的条件有_______________。（至少答出3项）
（2）重组人干扰素基因表达载体由山羊酪蛋白基因启动子，人干扰素基因，标记基因和终止等组成，其中______________决定了人干扰素基因只能在山羊乳腺细胞中特异性表达，将该重组表达载体导入受体细胞一般采用____________________________。
（3）一般需要将重组人干扰素基因表达载体导入______________（填“雄性”或“雌性”）胚胎细胞中。在转基因羊发育成熟时，为了检测羊奶中是否有人干扰素，可用______________方法。
（4）如果我们采用蛋白质工程来合成人干扰素，可以通过______________，对现有蛋白质进改造，或制造新的蛋白质，以满足人类生产和生活的需要。
酵母菌易于培养且生长迅速，被广泛用于现代生物学研究中。根据所学知识，回答下列问题：
（1）酿制果酒时一般将温度控制在___________，此时在酵母菌细胞的________中进行无氧呼吸，其产物乙醇与_______________溶液反应呈现灰绿色。
（2）某同学采用马铃薯琼脂培养基对酵母菌进行纯化培养，接种酵母菌的方法多种，每种技术操作方法各不相同，但其核心都是___________________________。
（3）该同学用稀释涂布平板法将某稀释度的菌液涂布多个平板，在适宜的条件下分别培养3天后，观察菌落的_________________（答出两点即可）等特征。若平板内菌落特征有明显的差异，可能是培养基灭菌不彻底，可以________________________________进行检测。
（4）现代果酒制造业中，酵母细胞的固定化已经越来越普遍。固定化细胞多采用____________法，该方法对酵母细胞进行固定化过程中，溶化海藻酸钠时采用小火间断加热的方法，目的是______________________________________________________。
