Question

薰衣草精油气味芳香，能够清热解毒，清洁皮肤，祛斑美白，深受女性朋友的喜爱，研究还发现薰衣草精油有抑菌作用。胡萝卜素是一种常用的食品色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得。请回答下列问题：

（1）为提高胡萝卜素的萃取率，萃取前要将胡萝卜进行__________________，萃取液的浓缩可使用_____________装置。

（2）薰衣草精油具有____________________________的特点，因此可用蒸馏法进行提取。将薰衣草和清水进行蒸馏后收集到的产物是__________________，若要进一步分离出薰衣草精油，需向其中加入NaCl，其作用是________________________。

（3）若要探究薰衣草精油对不同细菌的抑菌效果，实验时所用的培养基需进行高压蒸汽灭菌，不能选择干热灭菌，因进行干热灭菌的物品需具有______________________的特点。高压蒸汽灭菌结束后，切断电源，等自然冷却到压力表为0时，才能打开排气阀，若提前打开排气阀，将会造成的后果是______________________________。

Answer

粉碎和干燥 蒸馏 化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏 油水混合物 增加盐的浓度，分离水层和油层 能耐高温、需要保持干燥 锅内压力突然下降，灭菌容器内的液体会冲出容器，造成污染

【解析】

植物物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。

（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。

（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。

（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

（1）根据提取胡萝卜素的实验流程，为提高胡萝卜素的萃取率，萃取前要将胡萝卜进行粉碎和干燥，萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。

（2）薰衣草精油具有化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏的特点，因此可用蒸馏法进行提取。将薰衣草和清水进行蒸馏后收集到的产物是油水混合物，若要进一步分离出薰衣草精油，需向其中加入NaCl，其作用是增加盐的浓度，分离水层和油层。

（3）探究薰衣草精油抑菌实验时所用的培养基需要用高压蒸汽灭菌法进行灭菌。不能选择干热灭菌，因进行干热灭菌的物品需具有能耐高温、需要保持干燥的特点；灭菌结束后，切断电源，等自然冷却到压力表为0时，再打开排气阀，若提前打开排气阀，因锅内压力突然下降，灭菌容器内的液体会冲出容器，造成污染。