Question

为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成两等份，在甲组洗衣粉中加入某种酶，乙组不加酶，在不同温度下清洗化纤布上的血渍（主要成分为蛋白质），其他实验条件均相同，下表为实验结果记录。回答下列问题：

水温/℃	10	20	30	40	50
组别	甲	乙	甲	乙	甲	乙	甲	乙	甲	乙
清除血渍时间/min	67	88	52	83	36	77	11	68	9	67

（1）甲组洗衣粉中加入了____酶。

（2）为确保探究结果的科学性，该实验应控制的无关变量有____ (写出2种即可)。

（3）甲、乙两组洗涤效果的差异，说明酶具有____作用。

（4）该探究实验____（填写“能”或“不能”）确定洗衣粉中所加酶的最适温度；如果甲、乙两组均在水温为100℃时洗涤同一种污渍，请比较这两组洗涤效果：____，理由是____。

（5）据实验可知，提高普通洗衣粉去污能力的方法是加入____，并适当控制____。

Answer

蛋白 血渍的大小、洗衣粉的用量、洗涤的方式、用水量等 催化 否 无差异或相同 温度过高已破坏酶的活性 酶 温度

【解析】

分析表格：甲、乙两组中一组加酶，一组不加酶，自变量为是否加酶和温度。表中数据显示，加酶和适当提高温度能提高洗衣粉去污能力。

（1）依据题干信息，甲组加入某种酶，乙组不加酶，结合血渍的主要成分是蛋白质，甲组加入酶后清除血渍的时间明显缩短，说明其加入的是蛋白酶。

（2）实验的无关变量可以从实验材料本身和环境条件两个角度考虑，该实验的无关变量有血渍的大小、洗衣粉的用量、洗涤的方式、用水量等。

（3）加入了蛋白酶的甲组清除血渍的时间明显缩短，说明酶具有催化作用，能加快化学反应的进行。

（4）该实验不能确定洗衣粉中所加酶的最适温度，需要进一步缩小温度梯度进行研究。高温会使酶变性失活，若两组均在水温为100℃时洗涤同一种污渍，则两组洗涤效果相同或无差异。

（5）将甲、乙两组对比可知，加酶可提高洗衣粉去污能力；根据表中数据可知，适当提高温度也能提高洗衣粉去污能力。