乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类革兰氏阳性细菌的总称，经革兰氏染色后呈紫色。分离乳酸菌常用MRS固体培养基：蛋白胨5 g、牛肉膏5 g、酵母提取物2.5 g、柠檬酸二铵1 g、水500 mL、乙酸钠2.5 g、K2HPO41 g、MnSO4·4H2O0.125 g、琼脂12.5 g、MgSO4·H2O0.29 g、CaCO35 g、葡萄糖10 g。请回答：
（1）从MRS固体培养基成分可以看出乳酸菌喜________（填“荤”或“素”）。MRS培养基需要用高压蒸汽灭菌法灭菌，灭菌时设置的压力和时间分别为________g/cm2、__________min。
（2）若用革兰氏染色法对大肠杆菌进行染色，结果____（填“是”或“否”）呈紫色。
（3）不仅可以制备固定化酶，还可以制备固定化细胞。用乳酸菌制作酸乳时，可对乳酸菌进行固定化处理，方法为：称取适量海藻酸钠配成水溶液，加入乳酸菌并搅拌均匀，以一定速度滴入CaCl2溶液中形成凝胶，使其凝固成珠状。上述采用的固定方法是__________。
（4）乳酸菌可用于泡菜制作。在对泡菜作亚硝酸盐定量检测时，若样液测定时的比色杯光程小于制作标准曲线时的比色杯光程，则测得的样液中亚硝酸盐含量__________（填“偏大”“偏小”或“不影响”）；若泡菜样液测得的OD值过大，超出标准曲线，则最适宜的做法是__________。
（一种广泛使用的除草剂（含氮有机物）在土壤中不易被降解，长期使用可污染土壤。为修复被该除草剂污染的土壤，可用一定方法选育能降解该除草剂的细菌（己知该除草剂在水中溶解度低，含一定量该除草剂的培养基不透明）。
（1）现有一升土壤浸出液，为了对土壤中的细菌进行计数，各取0．1mL已稀释103倍的水样分别接种到三个培养基上培养。接种需选择上图工具中的__________进行实验操作。计数结束记录上述三个培养皿中的菌落数分别为55、56、57，则每升原土壤浸出液中菌体数为__________。
（2）在培养基上形成的菌落中，有透明圈菌落利用的氮源主要是__________，据此可筛选出目的菌。实验结果如右上图显示的A～E五种菌株中，__________是最理想菌株，判断依据是__________。
（3）在无菌操作下，将最理想的单菌落用接种环取出，再用________法接种在斜面上，37℃培养24h后，置于________（填具体的温度）冰箱中保存。
回答微生物及应用有关的问题：
（1）幽门螺杆菌（Hp）是慢性胃炎和消化性溃疡的主要致病因素。若要从含有幽门螺杆菌的胃中样液里分离出幽门螺杆菌，用来筛选幽门螺杆菌的培养基常含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有______（答出一点）。若要测定活菌数量，可采用________法。
（2）三孢布拉霉菌能用来生产胡萝卜素，但该菌株的高产性状容易退化，需要定期筛选出高产菌株，研究表明菌体细胞内的[H]可将无色的TTC（氯化三苯基四氮唑）还原为红色复合物，且菌体细胞内[H]含量越高，还原能力越强，胡萝卜素合成能力也越强。工业生产上提取天然胡萝卜素的方法除从植物或岩藻中获取外，还可利用三孢布拉霉菌发酵来生产。将菌液涂布到含TTC的培养基上，目的是筛选出__________，对照组需涂布等量的无菌水以判断培养基是否被污染。
某兴趣小组拟用组织培养繁殖一种名贵花卉，其技术路线为“取材→消毒→愈伤组织培养→出芽→生根→移栽”。下列有关叙述错误的是（ ）
A.消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害
B.用赤霉素处理愈伤组织细胞，可获得染色体加倍的细胞
C.出芽是细胞再分化的结果，受基因选择性表达的调控
D.生根时，培养基通常应含α－萘乙酸等生长素类调节剂
为探究矮牵牛原生质体的培养条件和植株再生能力，某研究小组的实验过程如下图。下列叙述正确的是
A.过程①获得的原生质体需悬浮在30%蔗糖溶液中
B.过程②需提高生长素的比例以促进芽的分化
C.过程③需用秋水仙素处理诱导细胞壁再生
D.原生质体虽无细胞壁但仍保持细胞的全能性
下列关于泡菜制作过程中亚硝酸盐测定的说法正确的是
A.泡菜腌制过程中，亚硝酸盐含量先升高后降低
B.泡菜中乳酸菌的繁殖，使得亚硝酸盐含量骤增
C.泡菜腌制过程中的食盐用量应尽量少，以减少产亚硝酸盐菌的繁殖
D.比色法测定泡菜亚硝酸盐含量时，亚硝酸盐含量与OD值负相关
