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以下关于微生物发酵的说法正确的是 A. 利用乳酸菌制作泡菜需经常开盖放气 B. ...

以下关于微生物发酵的说法正确的是

A. 利用乳酸菌制作泡菜需经常开盖放气

B. 利用酵母菌无氧呼吸产生酒精制作果酒

C. 醋酸杆菌利用线粒体供能进行果醋发酵

D. 腐乳发酵后期密封处理利于毛霉繁殖

 

B 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,利用青霉能提取青霉素。 乳酸菌是厌氧菌,其产生的物质是乳酸,没有二氧化碳,因此利用乳酸菌制作泡菜不需经常开盖放气,A错误;酵母菌无氧呼吸可以产生酒精,B正确;醋酸杆菌属于一种细菌,其细胞内没有线粒体,C错误;毛霉的新陈代谢类型是异养需氧型,因此腐乳发酵后期密封处理不利于毛霉繁殖,D错误。  
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考点分析:
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下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是(   

A.制作果酒、果醋和腐乳时都要进行严格的无菌操作

B.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNARNA

C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D.用制好的果酒进行果醋发酵的过程包括无氧发酵和有氧发酵

 

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胚胎移植是胚胎工程中的最后一道工序,下列关于胚胎移植的叙述正确的是(   

A.胚胎移植过程中的冲卵是指从输卵管中冲出卵子

B.不同动物胚胎移植的时间不同,牛的胚胎移植最好在原肠胚时期进行

C.供体和受体要进行免疫检查,防止发生免疫排斥反应

D.只有供、受体的生理环境高度一致,移入受体的胚胎才能被接受

 

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生产单克隆抗体时,在培养液中加入某种试剂能筛选出杂交瘤细胞,因为该试剂(    )

A.能抑制淋巴细胞和杂交瘤细胞的DNA复制

B.能阻止淋巴细胞的原癌基因被激活

C.选择性抑制骨髓瘤细胞的DNA复制

D.能阻止杂交瘤细胞核糖体上所有蛋白质的合成

 

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下面是科学家设计的快速繁殖良种奶牛的两种方法,下列叙述错误的是

A. 在试管牛E和克隆牛G的培育过程中都必须用到胚胎移植技术

B. 为了获得更多的卵细胞需要用促性腺激素处理良种母牛B

C. 良种母牛B与良种公牛C杂交后代的遗传信息与克隆牛G的相同

D. 要培育高产奶率的转基因牛,则目的基因的受体细胞一般是受精卵

 

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某研究者利用细胞工程制备抗A的单克隆抗体。先用抗原(A)分别免疫3只同种小白兔(XYZ),每只小白兔免疫5次,每次免疫一周后测定各小白兔血清抗体的效价(能检测出抗原抗体反应的血清最大稀释倍数),制备B淋巴细胞时,免疫小鼠的血清抗体效价需达到16 000以上,结果如图所示。下列有关叙述错误的是(  )

A.将抗原A注入小白兔体内的目的是为了获得已免疫的B淋巴细胞

B.最适合用于制备B淋巴细胞是第五次免疫后的Y小白兔

C.骨髓瘤细胞与B淋巴细胞的融合必需使用灭活的病毒进行促融

D.融合细胞需经两次筛选才可获得只分泌抗A抗体的杂交瘤细胞

 

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