下列关于蛋白质工程的说法，正确的是 （ ）
A.蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作
B.蛋白质工程能生产出自然界中不存在的新型蛋白质分子
C.对蛋白质的改造是通过直接改造相应mRNA来实现的
D.蛋白质工程的流程和天然蛋白质合成的过程是相同的
下列与腐乳、泡菜的制作相关的叙述，正确的是
A. 泡菜的制作离不开乳酸菌，乳酸菌是兼性厌氧菌
B. 需要控制温度，温度会影响微生物的生长和发酵的效果
C. 豆腐上长出的白毛、泡菜坛内有时会长一层白膜都与霉菌有关
D. 泡菜的制作过程中会产生致癌物质亚硝酸钠，可用比色法检测其含量
以下关于微生物发酵的说法正确的是
A. 利用乳酸菌制作泡菜需经常开盖放气
B. 利用酵母菌无氧呼吸产生酒精制作果酒
C. 醋酸杆菌利用线粒体供能进行果醋发酵
D. 腐乳发酵后期密封处理利于毛霉繁殖
下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）
A.制作果酒、果醋和腐乳时都要进行严格的无菌操作
B.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D.用制好的果酒进行果醋发酵的过程包括无氧发酵和有氧发酵
胚胎移植是胚胎工程中的最后一道工序，下列关于胚胎移植的叙述正确的是（ ）
A.胚胎移植过程中的冲卵是指从输卵管中冲出卵子
B.不同动物胚胎移植的时间不同，牛的胚胎移植最好在原肠胚时期进行
C.供体和受体要进行免疫检查，防止发生免疫排斥反应
D.只有供、受体的生理环境高度一致，移入受体的胚胎才能被接受
生产单克隆抗体时，在培养液中加入某种试剂能筛选出杂交瘤细胞，因为该试剂( )
A.能抑制淋巴细胞和杂交瘤细胞的DNA复制
B.能阻止淋巴细胞的原癌基因被激活
C.选择性抑制骨髓瘤细胞的DNA复制
D.能阻止杂交瘤细胞核糖体上所有蛋白质的合成
