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下列关于传统发酵技术的应用实验中,叙述正确的是 A. 腐乳发酵过程中加盐和加酒主...

下列关于传统发酵技术的应用实验中,叙述正确的是

A. 腐乳发酵过程中加盐和加酒主要是为了灭菌,避免腐乳腐败变质

B. 分两阶段发酵果醋时,第一阶段比第二阶段的发酵温度要高一些

C. 变酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌,腐乳的“皮”为毛霉菌丝

D. 实验室制作的腐乳可能因其中含有害的微生物而不宜直接食用

 

D 【解析】腐乳发酵过程中加盐主要是为了抑制微生物生长,防止腐乳腐败变质,而加料酒主要为了使腐乳具有独特的香味,A项错误;分两阶段发酵果醋时,第一阶段即果酒的制作,所控制的温度范围是18~25℃,第二阶段即果醋的制作所控制的温度范围是30~35℃,所以第一阶段的温度比第二阶段的发酵温度要低,B项错误;变酸的酒表面的菌膜含大量醋酸菌,腐乳的“皮”为毛霉菌丝,C项错误;实验室制作的腐乳可能灭菌不彻底,而且未经质量鉴定,所以不宜直接食用,D项正确。  
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考点分析:
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人类的秃顶由常染色体上的基因B/b控制,秃顶男性为BBBb,秃顶女性为BB.眼白化病是一种眼部着色减少的遗传病,相关基因用Dd表示。如图为某家系中有关这两种遗传病的遗传系谱图,已知3号个体不携带眼白化病致病基因,下列叙述错误的是(  )

A. 10号个体为杂合子的概率是5/6

B. 7号和8号所生子女为秃顶且眼正常的概率是35/96

C. 11号和12号生育一个秃顶且眼白化的孩子概率是1/16

D. 从优生角度考虑,家系中71011号都应选择生育女儿

 

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下图表示某抗原侵入人体后引发的部分免疫过程,下列分析合理的是

A.图中包含了所有的免疫细胞,当抗原再次侵入机体时,该过程会加快

B.a细胞不具有识别特定抗原的能力,b、d、e细胞都能增殖分化

C.e细胞引起靶细胞的死亡属于细胞坏死

D.cb细胞相比具有更加丰富的内质网

 

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我国谚语中的“螳螂捕蝉,黄雀在后”体现了食物链的原理。若鹰迁入了蝉、螳螂和黄雀所在的树林中,捕食黄雀并栖息于林中。下列叙述正确的是

A.鹰迁入增加了该树林中蝉及其天敌的数量

B.该生态系统中细菌产生的能量可流向生产者

C.鹰的迁入增加了该生态系统能量消耗的环节

D.鹰的迁入改变了该生态系统能量流动的方向

 

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孟德尔曾用豌豆的花色性状展开实验,发现F1紫花自交后代有紫花和白花二种表现型,且比例接近3:1.下列叙述正确的是(  )

A. F1紫花产生配子时,因基因间的自由组合导致F2代的性状分离

B. 上述现象属孟德尔研究所用“假说﹣演绎法”的演绎过程

C. 若对F1紫花进行测交,则一定要对该紫花植株去雄操作

D. 孟德尔提出问题是建立在豌豆纯合亲本杂交和F1自交实验的基础上

 

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下图为某动物的精巢中观察到的细胞分裂图像,相关叙述中正确的是

A.甲、乙细胞中均含有两个染色体组

B.甲、丙产生的子细胞中遗传信息相同

C.乙产生的子细胞中遗传信息可能不相同

D.丙产生的子细胞中染色体数、染色单体数、DNA分子数依次为2、2、2

 

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