Question

用一种半透膜(允许单糖和水分子通过，二糖不能通过）将水槽从正中间隔开，均分为等体积的两部分。左侧放入100mL浓度为10%的蔗糖溶液，右侧放入100mL浓度为10%的麦芽糖溶液，然后两侧均加入10mL浓度为5%的麦芽糖酶溶液。将装置置于适宜条件下，一段时间后达到平衡，在两侧分别取等量的部分样液，加入斐林试剂后水浴加热，观察颜色变化。下列有关分析正确的是

A. 根据颜色变化可证明酶具有专一性

B. 达到平衡后，两侧液面高度相同

C. 加入双缩脲试剂，两侧溶液均会呈现紫色

D. 该实验可证明生物膜具有选择透过性

Answer

C

【解析】

根据题意分析可知：初始时两侧溶液的质量浓度相同，半透膜允许单糖和水分子通过，二糖不能通过，故初始液面不发生变化。向两侧加入麦芽糖酶后，麦芽糖酶可将麦芽糖分解形成葡萄糖，但不能分解蔗糖，故加入麦芽糖的一侧物质量的浓度增大，吸水能力增强，所以加入麦芽糖的一侧液面会升高。由于分解形成的葡萄糖可以穿过半透膜，所以随着葡萄糖向蔗糖一侧的扩散，加入蔗糖的一侧物质的量浓度会增大，吸水能力增强，所以随后蔗糖一侧液面升高。

右侧水槽中，麦芽糖酶催化麦芽糖水解为葡萄糖，葡萄糖可透过半透膜进入到左侧，两侧均有葡萄糖，故无法根据颜色变化证明酶具有专一性，A错误；达到平衡后，左侧溶液浓度高于右侧，B错误；两侧溶液中均含麦芽糖酶（本质为蛋白质），故加入双缩脲试剂后均会呈现紫色，C正确；本实验用的是半透膜而不是生物膜，因此无法证明生物膜具有选择透过性，D错误。

故选C。