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下列关于制作果酒和果醋的叙述,正确的是( ) A.果酒和果醋的发酵菌种不同,细胞...

下列关于制作果酒和果醋的叙述,正确的是(    )

A.果酒和果醋的发酵菌种不同,细胞呼吸方式相同

B.果酒制作过程中,葡萄汁要装满发酵瓶,有利于发酵形成更多的果酒

C.果酒发酵过程中温度控制在30℃,果醋发酵过程中温度控制在20℃

D.果醋发酵过程中,适时通过充气口充入氧气,有利于果醋的形成

 

D 【解析】 A、果酒发酵的菌种是酵母菌,它既能进行有氧呼吸,也能进行无氧呼吸,果醋的发酵菌种是醋酸菌,只能进行有氧呼吸,A错误; B、果酒制作过程中,葡萄汁不能装满发酵瓶,因为需要留出空瓶位置供酵母菌进行有氧呼吸繁殖更多的酵母菌,同时缓冲呼吸产生的CO2气体,B错误; C、根据酵母菌和醋酸菌最适生长温度分别是18~25℃、30~35℃可知,C错误; D、由于果醋发酵的醋酸菌是进行有氧呼吸,所以发酵过程中需要适时通过充气口充入氧气,D正确。 故选D。   制果酒 制果醋 相同 过程 ①选材和材料处理、选择新鲜的葡萄,先用清水冲洗葡萄1~2遍除去污物后,再去枝梗 ②制作发酵液,防止杂菌污染 ③发酵:将葡萄汁注入发酵瓶,注意液体量不要超过发酵瓶总体积的2/3 不同 过程 ④将温度严格控制在18~25 ℃,时间控制在10~12 d 左右。发酵旺盛期的CO2产量非常大,要及时排气,防止发酵瓶爆裂 ⑤检测指标:7~10 d以后,可以嗅味和品尝、用重铬酸钾检验酒精含量,测定pH等工作 ④将温度严格控制在30~35 ℃,发酵时间控制在7~8 d 左右,并注意适时通过充气口充气 ⑤检测指标:果醋的制作是否成功可以通过观察菌膜的形成、嗅味和品尝初步鉴定,再通过检测和比较醋酸发酵前后的pH进一步鉴定  
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考点分析:
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在酿制果醋的过程中,下列相关说法正确的是

A.果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是兼性厌氧型细菌,需先通一段时间氧气后再密封

B.在发酵过程中,温度控制在18~25 ℃,发酵效果最好

C.当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋

D.醋酸菌对氧气特别敏感,仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动

 

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在筛选纤维素分解菌的过程中,通常用刚果红染色法,这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选。某同学在实验时得到了如图所示的结果,则纤维素分解菌位于(  )


 

A.①② B. C.②③ D.①②③

 

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2020412日,由军事科学院陈薇院士团队牵头研发的创新型重组疫苗产品——重组新冠病毒(腺病毒载体)疫苗正式在武汉开始受试者接种试验。腺病毒也会引起人类呼吸系统等不适,但只要不是免疫缺陷者,一般不会导致严重后果,可以被当做没有杀伤力的载体,将其一部分基因替换成新冠病毒的刺突糖蛋白S蛋白基因就可以得到重组病毒,然后接种于人体后就能达到类似接种牛痘病毒预防天花的效果。

注:ABCD是引物,箭头是延伸方向

1)图中是新冠病毒S蛋白基因可用PCR技术体外扩增,PCR技术的原理是___________,需经过变性→_______→延伸→重复过程,其中子链延伸需要引物,引物会与________结合,此处应该选用的引物种类是___________(用图中字母作答)。

2)新冠病毒S蛋白基因和载体重组时需要的一种工具酶是___________,与限制性核酸内切酶相比,它对所重组的DNA两端碱基序列_____(填“有”或“无”)专一性要求。

3)病毒基因表达依赖启动子,它是__________片段,位于基因的首端,是________识别和结合的部位,有了它才能驱动基因转录出mRNA

 

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2019年起,全国地级及以上城市全面启动生活垃圾分类工作,习近平总书记强调,实行垃圾分类,关系广大人民群众生活环境,关系节约使用资源,也是社会文明水平的一个重要体现。有机垃圾微生物处理的基本原理是利用微生物降解菌产生多种酶,对分类后的有机垃圾进行快速分解。

1)有机垃圾中油污降解困难,某实验小组欲从油污污染的土壤中筛选出高效降解脂肪的菌株,需配置_____的选择培养基,将采集的土样混匀后从中称取1g,置于经过_____法灭菌处理的液体培养基中培养一段时间,以增加脂肪分解菌的浓度。

2)利用稀释涂布法平板法进行接种时,要对菌液进行充分稀释的目的是_____________。接种后进行培养时,需将培养皿呈________状态放置。

3)筛选出高效降解脂肪的菌株后,若需要长期保存,可采用_________的方法。

4)为测定脂肪酶降解脂肪的能力,需要先将该酶分离出来,常用__________法,该方法是根据__________来分离蛋白质。

 

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回答下列关于某森林群落的问题。

1)该森林群落是从裸岩阶段开始演替的,该演替类型属于________演替,其演替过程为______________

2)在群落水平上可研究的问题除了群落的丰富度、群落的范围和边界、优势种外,还有________________________________________(填3个)

3)采用样方法调查该森林群落中某种植物的种群密度,取样的关键是要注意________。若选取5个样方,种群密度分别是m1m2m3m4m5,则该植物的种群密度约为________。采用标志重捕法调查该群落某种鸟的种群密度时,由于第一次被捕捉的鸟在第二次捕捉时难度偏大,则该鸟实际的种群密度与调查得到的数据相比_________(填偏大基本相等偏小)。

 

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