下列关于腐乳制作过程的说法，不正确的是（ ）
A.制作腐乳时主要是毛霉发挥作用，毛霉是丝状细菌
B.盐的用量、酒和香辛料的用量以及发酵温度和时间等都会影响腐乳风味和质量
C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶和脂肪酶的微生物参与
D.腐乳制作流程是：让豆腐长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
下列操作不能防止发酵液被污染的是( )
A.榨汁机要清洗干净，并晾干
B.发酵瓶要清洗干净，用无水酒精消毒
C.葡萄汁装入发酵瓶后，要密封充气口
D.发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连
下列关于制作果酒和果醋的叙述，正确的是（ ）
A.果酒和果醋的发酵菌种不同，细胞呼吸方式相同
B.果酒制作过程中，葡萄汁要装满发酵瓶，有利于发酵形成更多的果酒
C.果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃
D.果醋发酵过程中，适时通过充气口充入氧气，有利于果醋的形成
在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是
A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后再密封
B.在发酵过程中，温度控制在18～25 ℃，发酵效果最好
C.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋
D.醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动
在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用刚果红染色法，这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选。某同学在实验时得到了如图所示的结果，则纤维素分解菌位于（ ）
A.①② B.③ C.②③ D.①②③
2020年4月12日，由军事科学院陈薇院士团队牵头研发的创新型重组疫苗产品——重组新冠病毒（腺病毒载体）疫苗正式在武汉开始受试者接种试验。腺病毒也会引起人类呼吸系统等不适，但只要不是免疫缺陷者，一般不会导致严重后果，可以被当做没有杀伤力的载体，将其一部分基因替换成新冠病毒的刺突糖蛋白S蛋白基因就可以得到重组病毒，然后接种于人体后就能达到类似接种牛痘病毒预防天花的效果。
注：A、B、C、D是引物，箭头是延伸方向
（1）图中是新冠病毒S蛋白基因可用PCR技术体外扩增，PCR技术的原理是___________，需经过变性→_______→延伸→重复过程，其中子链延伸需要引物，引物会与________结合，此处应该选用的引物种类是___________（用图中字母作答）。
（2）新冠病毒S蛋白基因和载体重组时需要的一种工具酶是___________，与限制性核酸内切酶相比，它对所重组的DNA两端碱基序列_____（填“有”或“无”）专一性要求。
（3）病毒基因表达依赖启动子，它是__________片段，位于基因的首端，是________识别和结合的部位，有了它才能驱动基因转录出mRNA。
