变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，分别是
A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝
C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
下列有关微生物的培养或纯化的叙述，错误的是（ ）
A.分离自养型微生物时，培养基中加入的牛肉膏可作为碳源
B.培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径
C.微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种
D.菌种可接种在斜面固体培养基上，培养后放在4℃冰箱中临时保藏
下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是（ ）
A.制作泡菜时坛沿边缘水槽内注满水，保证乳酸菌发酵所需无氧环境
B.对土壤中分解尿素的细菌进行分离和计数，可采用平板划线法
C.腐乳制作过程中，料酒的用量过多，后期成熟时间延长
D.土壤中分解纤维素的微生物初步筛选可采用刚果红染色法
下列关于果酒和果醋制作的原理、发酵过程的叙述中，错误的是
A.果酒和果醋发酵的原理不同，前者是无氧呼吸，后者为有氧呼吸
B.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒
C.利用果酒发酵的产物及装置进行果醋发酵时，只需改变一下温度即可
D.果酒和果醋的发酵菌种不同，前者为真核生物，后者为原核生物
下列有关微生物分离、纯化及计数的叙述中，错误的是（ ）
A.常用富含纤维素的培养基富集培养纤维素分解菌
B.平板划线时，将皿盖与皿底分开后再进行连续划线
C.稀释涂布平板法通过系列梯度稀释可将微生物分散
D.用血细胞计数板计数微生物时，实验结果往往比活菌数偏大
下列检测某熟制食品中大肠杆菌是否超标的实验操作，不合理的是
A. 待检测食品需要经过灭菌操作后取样检测
B. 应设置未接种的培养基，作为实验的对照
C. 用稀释涂布平板法接种计数大肠杆菌的活菌数
D. 接种后将培养皿倒置并在适宜温度下培养
