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在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中,用到的微生物分别是( ) A.酵母菌、酵母菌、...

在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中,用到的微生物分别是(   

A.酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌

B.酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C.毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌

D.酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

 

B 【解析】 在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中:   果酒 果醋 腐乳 泡菜 菌种 酵母菌 醋酸菌 主要是毛霉 乳酸菌 呼吸方式 先有氧,让酵母菌繁殖,再无氧呼吸进行酒精发酵 有氧呼吸 有氧呼吸 无氧呼吸 参与果酒制作的微生物是酵母菌;参与果醋制作的微生物是醋酸菌,醋酸菌能将糖源或酒精转变成醋酸;参与腐乳制作的微生物有多种,如青霉、酵母、曲霉、毛霉等,其中起主要是毛霉;参与泡菜制作的微生物是乳酸菌。 故选B。
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考点分析:
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下列相关叙述正确的是(    )

A. 制作腐乳:料酒较多时易造成豆腐腐败变质

B. 制作葡萄酒:葡萄汁要装满发酵瓶有利于发酵

C. 制作果醋:醋酸杆菌的遗传物质主要是DNA

D. 制作泡菜:控制腌制的时间、温度和食盐用量

 

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下列关于果酒、果醋的制作的叙述,错误的是(   

A.酵母菌细胞中既有有氧呼吸酶也有无氧呼吸酶

B.果酒发酵装置中,排气口要和一个长而弯曲的胶管连接来防止杂菌污染

C.醋酸菌能在有氧条件下将果酒变成果醋,也可以在无氧条件下将葡萄糖变成果醋

D.果酒发酵时温度应控制在1825℃,果醋发酵时温度应控制在3035

 

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马铃薯植株在长期栽培中容易遭受病毒侵染,导致严重减产。科学家用反转录法人工合成了抗病毒的PVX基因,并通过基因工程技术将该基因成功导入马铃薯细胞中,培育出抗病毒的马铃薯植株。请回答:

1)以相关_________为模板在反转录酶的作用下,可以获得抗病毒的PVX基因。将获得的PVX基因在体外进行扩增常利用PCR技术,该技术的原理是_________

2)抗病毒的PVX基因在基因工程中被称为_________,若用农杆菌转化法将该基因导入马铃薯细胞,导入前需要使用_________物质处理细胞。

3)要使人工合成的PVX基因在受体细胞中复制并表达,必须通过_________而不能直接将基因导入受体细胞,其原因是该基因无_________(答出两点即可)。

4)相比于将抗病毒基因导入植物细胞的细胞核中,若将抗病毒基因导入植物细胞的叶绿体基因组中具有很多优势,从环境保护和生物工程安全性问题的角度分析,其优势主要体现在_________

 

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新冠疫情缓解后,我省各中小学校已陆续复课。在提倡同学们戴口罩、勤洗手、做好个人防护的同时,为创造一个健康、卫生、安全的学习环境,各学校均定期对校园进行全面消毒。某班兴趣小组为检验教室门把手的消毒效果,对消毒前后门把手上微生物的数量进行了检测,检测流程和消毒前的检测结果如图所示。请回答:

1)戴口罩、勤洗手是预防传染病措施中的_________环节。

2)检测前需制备培养基。培养基是指按照微生物对营养物质的_________,配制出供其生长繁殖的营养基质,培养基的成分一般含有_________、水和无机盐。

3)由图中培养结果可知,检测中接种微生物的方法为_________;通过观察菌落的_________(答出两个)等特征,可对门把手上存在的微生物进行初步鉴定。

4)要计算消毒前门把手单位面积的微生物数量,除图中所示信息外,还需要知道_________(答出两个)等数据。

5)你认为上述实验结果的可信度高吗?如果你认为可信度高,请说明理由;如果你认为可信度低,请提出改进的措施。__________________

 

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4个纯合果蝇品系,其隐性性状及其基因所在的染色体如下表所示(果蝇的翅型由基因A/a控制,体色由基因B/b控制,眼色由基因C/c控制)。请分析回答:

品系

隐性性状

相应染色体

 

品系

隐性性状

相应染色体

 

Ⅱ,Ⅲ

黑身

残翅

紫红眼

 

注:品系①的性状均为显性,品系②③④均只有一种性状与品系①不同

1)品系②与④杂交,子代的基因型为_____________;品系③与④杂交,子代中残翅黑身紫红眼果蝇的比例为__________________________

2)选择品系①与④杂交得到F1,让F1雌雄果蝇随机交配,后代将出现_____________种表现型;选择品系②和③杂交不能验证基因的自由组合定律,理由是__________________________

3)已知果蝇的直毛和非直毛是一对相对性状,由位于X染色体上的一对等位基因控制。一自然果蝇种群中有直毛和非直毛两种性状的雌、雄果蝇若干,请以这些果蝇为材料,设计一代杂交实验确定这对相对性状中的显性性状。(要求:写出实验思路并预期结果、得出结论。)__________________________

 

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