Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（    ）

① 甲硫氨酸的R基是－（CH₂）₂－S－CH₃ ， 则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

② 分子式为C₆₃H₁₀₅O₄₅N₂₀S₂的链状多肽在形成过程中，会脱去19分子的水

③ 两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H₂O中的氢来源于氨基和羧基中的氢

④ 如果有足量的四种氨基酸甲、乙、丙、丁，则它们能形成的三肽种类最多有64种（不考虑空间结构）

A.②④ B.①②④ C.①② D.②

Answer

D

【解析】

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸由一个中央碳原子连接着一个氨基（—NH2）、一个羧基（—COOH）、和一个R基团组成，两个氨基酸脱水缩合形成二肽。氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，多肽链再进一步折叠形成有空间结构的蛋白质大分子。n个氨基酸形成1条链状多肽：脱水数=肽键数=n-1，n个氨基酸形成2条链状多肽：脱水数=肽键数=n-2，n个氨基酸形成m条链状多肽：脱水数=肽键数=n-m。

① 氨基酸由一个氨基、一个羧基、一个R基和一个H组成，甲硫氨酸的R基是－（CH2）2－S－CH3， 则它的分子式是C5H11O2NS，①正确；
② 由于不知道氨基酸的组成，分子式为C63H105O45N20S2的链状多肽在形成过程中，不知道脱去多少分子的水，②错误；
③两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢，③正确；
④ 氨基酸脱水缩合形成多肽链，如果有足量的四种氨基酸甲、乙、丙、丁，则它们能形成的三肽种类最多有64种（不考虑空间结构），④正确。
故选D。