Question

为研究洗手对防护传染病的作用，科学家对某地400名志愿者洗手前手上微生物进行提取和培养，统计菌落数目。下表列出的是实验室培养的有关结果。请回答下列问题。

微生物名称	菌落数	构成比(%)
金黄色葡:萄球菌	126	29.50
表皮葡萄球菌	67	15.96
四联球菌	8	1.87
八叠球菌	64	14.99
大肠埃希氏菌	54	12.65
枯草杆菌	15	3.51
变形杆菌	11	2.58
铜绿假单胞菌	4	0.94
X	78	18.27

（1）微生物培养通常使用____（填“牛肉膏蛋白胨”或“MS”）培养基，制备该培养基的步骤是计算、___ 、熔化、灭菌和倒平板。表格中X可能是____，它与表格中其他微生物的结构的主要区别是____。

（2）将金黄色葡萄球菌纯化后，接种到液体培养基培养，然后取ImL该液体培养基稀释10000倍，在3个平板分别接种0．lmL稀释液。适宜条件下培养，3个平板上的菌落数分别为39、38和37，则5mL液体培养基中金黄色葡萄球菌约____个。

（3）胡萝卜素对保护视力有重要作用，日常生活中人们烹饪胡萝卜时要适当多放点油，原因是____。从胡萝l中萃取胡萝l素的生产过程中，为提高萃取效率，萃取前要将胡萝卜进行____。

Answer

牛肉膏蛋白胨 称量 真菌 有成形的细胞核 1．9╳107 胡萝卜素易溶于有机溶剂 粉碎和干燥

【解析】

1、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基其基本过程为计算、称量、溶化、调pH、灭菌、倒平板五个步骤。

2、稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

3、提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中获得；三是利用微生物的发酵生产。

实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）。

（1）微生物培养通常使用牛肉膏蛋白胨培养基；培养基的制作步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板；表格中列出的生物都是细菌，所以X最可能是真菌，真菌是真核生物，与细菌的区别是有成形的细胞核。

（2）根据稀释涂布平板法的计算公式5mL液体培养基中金黄色葡萄球菌约（39+38+37）÷3÷0.1×10000×5=1.9×107个。

（3）胡萝卜素易溶于有机溶剂，所以烹饪胡萝卜时要适当多放点油；为提高萃取效率，萃取前要将胡萝卜进行粉碎和干燥。