有关酶和ATP的说法正确的是（ ）
A.所有酶均在核糖体上合成
B.检测蛋白酶的催化作用可用双缩脲试剂检验反应物是否完全分解
C.有机物氧化分解释放出的能量少部分转移到ATP中
D.在ATP中A代表腺苷，P代表磷酸基团，T代表三个高能磷酸键
下列关于真核细胞呼吸，正确的说法是
A.无氧呼吸是不需氧的呼吸，因而其底物分解不属于氧化反应
B.水果贮藏在完全无氧的环境中，可将损失减小到最低程度
C.无氧呼吸的酶存在于细胞质基质和线粒体
D.有氧呼吸的酶存在于细胞质基质、线粒体内膜、线粒体基质
下列关于酶技术应用的叙述，正确的是（ ）
A.用包埋法将果胶酶固定化后，其活性明显增强
B.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用
C.较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下
D.加酶洗衣粉中加入表面活性剂，其目的是促进酶的活性
下列关于“泡菜腌制和亚硝酸盐测定”实验的叙述，错误的是（ ）
A.亚硝酸盐的测定过程需使用显色剂硫酸锌
B.亚硝酸盐的存在是泡菜能较长时间储存的原因之一
C.发酵过程中，亚硝酸盐含量变化趋势为先增加后减少
D.样品亚硝酸盐含量测定结果偏大，原因可能是测定样品时选用了光程更大的比色杯
下列关于“腐乳的制作”叙述错误的是（ ）
A.制作腐乳时毛霉等多种微生物共同发挥作用
B.毛霉生长的最适温度为30℃-35℃
C.后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关
D.封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰
某同学在酿制果醋时，先进行酒精发酵，然后转入醋酸发酵，结果发现果醋产量较低，其原因不可能是（ ）
A.由酒精发酵转入醋酸发酵时调低了温度
B.在发酵过程中混入了其他微生物，造成了污染
C.酒精发酵后通入氧气，导致醋酸发酵受到抑制
D.酒精发酵产生的酒精浓度过高，抑制了醋酸发酵
