Question

用碘－碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物 的干种子中含三大类有机物，颜色反应如下表，其中“＋”的数量代表颜色反应的深浅程度，下列有关说法不正确的是（    ）

试剂植物种子	碘－碘化钾溶液	苏丹Ⅲ染液	双缩脲试剂
甲	＋＋＋＋	＋＋	＋
乙	＋＋	＋＋＋＋	＋＋
丙	＋	＋＋	＋＋＋＋

A.丙种子中蛋白质含量较高

B.碘－碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橙黄色和紫色

C.在观察颜色时都不需要用显微镜

D.这三种试剂在使用时均不需要水浴加热

Answer

C

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：

（1）淀粉遇碘液变蓝。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

根据表格中颜色反应的程度分析，甲、乙、丙三种植物的干种子中，甲含淀粉最多，乙含脂肪最多，丙含蛋白质最多。

A、丙种子中，用双缩脲试剂进行检测时，颜色反应最深，说明丙种子中主要含蛋白质，A正确；

B、淀粉遇碘液变蓝，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，B正确；

C、在鉴定种子是否含有脂肪时，要用到光学显微镜进行观察，C错误；

D、这三种试剂在使用时均不需要水浴加热，D正确。

故选C。