Question

有关“酵母细胞固定化”实验的叙述，错误的是（    ）

A.配置海藻酸钠溶液时，应小火或间断加热，以免出现焦糊现象

B.固定化酵母时注射器的推进速度不宜过快，以防止凝胶珠不呈球形

C.凝胶珠在CaCl₂溶液中浸泡30秒钟，有利于凝胶珠结构稳定

D.10%的葡萄糖溶液为固定化酵母细胞的发酵提供营养和适宜的渗透压

Answer

C

【解析】

本题考查固定化细胞的相关知识点，制作过程中的注意事项：
（1）酵母细胞的活化。
（2）配制氯化钙溶液：要用蒸馏水配制。
（3）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊。
（4）海藻酸钠溶液与酵母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡。
（5）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并迅速滴入。

A、配制海藻酸钠溶液时，应小火或间断加热，以免出现焦糊现象，A正确；

B、注射器中的溶液推进速度过快，注射器距离氯化钙溶液液面太近，凝胶珠不呈球形，可能会出现小尾巴，故固定化酵母时注射器的推进速度不宜过快，B正确；

C、凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30分钟，有利于凝胶珠结构稳定，C错误；

D、酵母细胞为异养型，10%的葡萄糖溶液为固定化酵母细胞发酵提供营养和适宜的渗透压，D正确。
故选C。