Question

关于探究酶特性的实验叙述中，最合理的是（    ）

A.若探究温度对酶活性的影响，选择过氧化氢溶液为反应物

B.若探究酶的专一性，可以选择淀粉酶和麦芽糖酶作为自变量

C.若探究温度对酶活性的影响，选择斐林试剂对结果进行检测

D.若用淀粉、蔗糖来探究酶的专一性，用碘液对实验结果进行检测

Answer

B

【解析】

本题考查与酶相关的探究实验，对于此类试题，要注意的细节较多，如选材是否合适、实验设计过程是否遵循对照原则和单一变量原则、所选用的鉴定试剂是否合适，这些都需要学生在平时的学习过程中注意积累。

A、温度的改变直接就能影响过氧化氢的分解，所以探究温度对酶活性的影响不能以过氧化氢为反应物，A错误；

B、若探究酶的专一性，选择同底物不同酶，可以选择淀粉酶和麦芽糖酶作为自变量，淀粉为底物探究酶的专一性，B正确；

C、斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，所以探究温度对淀粉酶活性的影响时，不宜选择斐林试剂对实验结果进行检测，C错误；

D、若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，不用碘液检测，因为碘液无法检测蔗糖是否水解，可用斐林试剂对实验结果进行检测，D错误。

故选B。