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“闻着臭,吃着香”的油炸臭豆腐是我国一种风味小吃。制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌...

“闻着臭,吃着香”的油炸臭豆腐是我国一种风味小吃。制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌、芽孢杆菌、毛霉等微生物的卤汁中发酵。下列相关表述正确的是(   

A.卤汁中的细菌和真菌不存在竞争关系

B.乳酸菌发酵产生了乳酸和CO2

C.发酵产物使臭豆腐具有特殊的味道

D.臭豆腐发酵后密封处理利于毛霉的繁殖

 

C 【解析】 本题主要考查腐乳的制作过程,要求能够运用所学的基础知识解决实际问题。 A、卤汁中的细菌和真菌会竞争营养物质和生存空间,A错误; B、乳酸菌发酵的产物只有乳酸没有二氧化碳,B错误; C、发酵产物中的小分子肽和氨基酸等产物使腐乳具有特殊的味道,C正确; D、毛霉是需氧型微生物,发酵后密封不利于毛霉的繁殖,D错误。 故选C。  
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考点分析:
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下列有关生命系统稳态维持的叙述,错误的是(   

A.单侧光照射胚芽鞘尖端背光侧生长素含量多于向光侧背光侧生长素浓度过高抑制弯曲生长

B.大量HIV侵入T细胞体液免疫和细胞免疫均受损内环境稳态无法维持

C.摄食过咸下丘脑渗透压感受器兴奋抗利尿激素增加可促进肾小管重吸收水

D.炎热环境下丘脑体温调节中枢兴奋散热增加体温稳定

 

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如果一个生态系统有四种生物,并构成一条食物链,在某一时间分别测得这四种生物(甲、乙、丙、丁)所含有机物的总量如图所示。在一段时间内(  )

A.如果乙的数量增加,则会引起甲、丙数量增加

B.如果乙大量捕食甲,就会降低甲种群的丰富度

C.丁的数量发生变化,不会影响乙的环境容纳量

D.甲与乙之间存在反馈调节,以维持其相对稳定

 

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下图为一富营养化河流生态修复工程的示意图,下列叙述正确的是(   

A.曝气可以增加厌氧微生物降解有机污染物的能力

B.增加水体透明度,恢复水草生长是该修复工程的目标之一

C.植物浮床有吸收水体中有机物的能力,可减少富营养化

D.吸附基质增加了微生物附着的表面积,降低了净化效果

 

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某科研小组为观察促甲状腺激素和促甲状腺激素释放激素对小鼠行为的影响,将正常小鼠随机分为ABC三组。AB两组小鼠分别注射等量的促甲状腺激素溶液和促甲状腺激素释放激素溶液;C组小鼠切除垂体后注射等量促甲状腺激素释放激素溶液。如果C组出现了与B组相同的结果,最可能的原因是(   

A.C组小鼠缺乏促甲状腺激素释放激素的受体

B.切除垂体对小鼠的行为无影响

C.切除垂体不影响促甲状腺激素的释放

D.垂体未被完全切除

 

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某药物能通过减慢心率和减弱心肌收缩力而治疗高血压,已知该药物能与心肌细胞上某种神经递质的受体结合,该药物的可能作用机制是(   

A.抑制神经递质的作用

B.阻断神经递质的释放

C.加速神经递质的分解

D.减慢神经冲动的传递速度

 

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