下列不属于果胶酶的是
A.多聚半乳糖醛酸酶
B.果胶分解酶
C.果胶酯酶
D.半乳糖醛酸酶
下列有关微生物实验室培养的说法正确的有（ ）
A.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板
B.培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性
C.分离能分解尿素的细菌时要以尿素作为培养基中唯一的氮源
D.平板划线法可以采用连续划线的方法使微生物均匀分布
以下关于微生物的分离、培养和鉴定实验，说法错误的是（ ）
A.鉴定纤维素分解菌用刚果红染色法
B.鉴定分解尿素的细菌需在培养基中加入酚红指示剂
C.计数土壤中的尿素分解菌应选择菌落数在300以上的平板
D.分离土壤中的纤维素分解菌要到富含纤维素的环境中去寻找
关于微生物培养基的说法正确的是( )
A.牛肉膏不能提供碳源
B.培养硝化细菌可以不加有机碳
C.刚果红使纤维二糖染色
D.酵母菌酿酒时需持续供氧
有关检测泡菜中亚硝酸盐含量的叙述，不正确的是（ ）
A.实验必须设置一组不含亚硝酸盐的比色管作为空白对照组
B.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应
C.重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
D.对显色反应样品进行目测，可以精确计算出泡菜中亚硝酸盐的含量
下列叙述错误的是（ ）
A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精
C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
