制作泡菜利用的微生物主要是乳酸菌，在发酵初期，水槽内常有气泡产生；在泡菜坛内的液体表面上有时会产生一层白膜。对上述现象分析最合理的是（ ）
A.发酵初期乳酸菌进行需氧呼吸，产生CO2导致有气泡的产生
B.发酵初期活动旺盛的是酵母菌，其消耗氧产生CO2导致有气泡的产生
C.白膜的形成是由于乳酸菌发酵产生的乳酸在表面富集导致的
D.乳酸菌在发酵过程中产生了热量，加速各种杂菌在表面生长而出现白膜
下列关于传统发酵技术的叙述错误的是（ ）
A.用装置甲进行酿酒时，要注意瓶内要预留1/3的空间关闭阀a和阀b
B.用装置甲进行果醋发酵时，需同时打开阀a、b
C.在制作果酒、果醋和腐乳的过程中，果醋所需要的最适温度最低
D.果酒、果醋和腐乳制作过程中所用的菌种不全是原核生物
有人就腐乳制作的传说故事写了一首打油诗：豆腐长白毛，致和真苦恼；撒盐把它腌，腐乳变成宝。下列有关说法正确的是（ ）
A.“白毛”是各种细菌形成的菌落
B.长“白毛”和盐腌是腐乳制作的两个关键步骤，盐腌就是为了杀灭杂菌
C.在卤汤里面含有12%的酒可调制风味，除此之外还有杀菌防腐和增加腐乳香味作用
D.豆腐长白毛需要需要无氧条件
核酸检测是确认疑似病人是否患新冠病毒的重要手段，也是确诊患者的重要依据。下列对PCR病毒核酸检测实验室的有关操作的叙述错误的是（ ）
A.用紫外线和75%乙醇对核酸检测室的工作空间和操作台面进行消毒后，工作人员仍须在穿戴防护服、护目镜等严格防护条件下才能进入
B.当工作人员双手伸进生物安全柜并在操作台上进行操作时，要使柜内保持一种负压状态
C.试管中的病毒经过30分钟的56℃水浴加热处理即被灭活，既使灭活处理完毕的试管，在检测时仍需经过20分钟的常温静置才能打开试管塞
D.提取到的病毒核酸，无需进行PCR扩增就可用于检测
研究发现豚鼠血清对人淋巴瘤细胞有抑制作用，而对正常细胞无影响。进一步研究发现，发挥作用的物质是L—天冬酰胺酶，它能将L—天冬酰胺分解，而淋巴瘤细胞自身不能合成该氨基酸，增殖被抑制。
（1）为验证该酶对两种细胞的影响，某兴趣小组进行了以下实验。
实验材料：正常细胞、淋巴瘤细胞、培养基（含细胞生长所需物质）、L—天冬酰胺酶
实验步骤：
a.分组
实验组：培养基 + L—天冬酰胺酶 + 淋巴瘤细胞
对照组：培养基 + ___________
b.适宜条件下培养后，观察细胞生长状态、检测L—天冬酰胺含量。
实验结果（如下表）：
实验分组 | 生长状态 | L—天冬酰胺含量 | |
培养液 | 细胞内 | ||
实验组 |
| 缺乏 | 缺乏 |
对照组 | 正常 | 缺乏 | 正常 |
结果分析：
该实验利用了酶的__________特性；表中①应为__________；对照组细胞内L—天冬酰胺含量正常的原因是 ______________ 。
（2）患者多次静脉注射该外源性酶后疗效降低，是因为发生了____________反应；该酶口服无效，原因是____________。
（3）根据实验结果，你认为理想的抗肿瘤药物应该具有的特性是_______________。
物质W是一种含氮有机物，会污染土壤。 W在培养基中达到一定量时培养基表现为不透明。某研究小组欲从土壤中筛选出能降解W的细菌（目标菌）。回答下列问题。
（1）在细菌培养时，培养基中能同时提供碳源、氮源的成分是______________（填“蛋白胨”“葡萄糖”或“NaNO3”）。要从土壤中分离目标菌，所用选择培养基中的氮源应该是_________。
（2）在从土壤中分离目标菌的过程中，发现培养基上甲、乙两种细菌都能生长并形成菌落（如下图所示）。如果要得到目标菌，应该选择________菌落进一步纯化，选择的依据是_________________________。
（3）对得到的目标菌纯化培养过程中，用稀释涂布平板法进行活菌计数，其计数结果比起真实值偏_____（填“高”，“低”），原因是____________________。
（4）实验过程中用到的各种器具，材料等都需要消毒或灭菌，其中培养基需要用____________方法灭菌，接种环的灭菌方法是 ____________。
（5）筛选得到的菌种进行保藏，频繁使用可用___________培养基4℃保藏，若长期保存，可以采用与甘油混匀，-20℃冰箱保藏的方法。
