Question

下列关于制备固定化酵母细胞（凝胶珠）的叙述，错误的是

A.刚形成的凝胶珠应在CaCl₂溶液中浸泡一段时间，以便于形成稳定的结构

B.凝胶珠拖尾现象（蝌蚪状）产生的原因，可能是海藻酸钠溶液的浓度偏低

C.制作的凝胶珠的颜色过浅、呈白色，说明凝胶珠固定的酵母细胞数目较少

D.将固定化酵母细胞（凝胶珠）用无菌水冲洗2-3次，目的是洗去CaC1₂溶液

Answer

B

【解析】

本题考查制备固定化酵母菌细胞的过程。酵母菌的活化即让酵母菌恢复正常生活，固定化酵母细胞实验成败的关键步骤是配制海藻酸钠溶液，该步骤操作时，应采用小火或间断加热；CaCl2 溶液在形成凝胶珠时的作用原理是Ca2＋ 与海藻酸根离子螯合成不溶于水的海藻酸钙凝胶。

（1）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊。

（2）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡。

（3）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入。

（4）刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡。

A、刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间，以便于形成稳定的结构，A正确；

B、形成的凝胶珠呈蝌蚪状是海藻酸钠浓度过高所致，B错误；

C、制作的凝胶珠的颜色过浅、呈白色，说明凝胶珠固定的酵母细胞数目较少，C正确；

D、将固定化酵母细胞（凝胶珠）用无菌水冲洗2-3次，目的是洗去CaC12溶液，D正确；

故选B。