Question

目前，有些中学生经常不吃早餐，上午上课时，往往注意力不集中、学习效率低，甚至会出现头晕、乏力等现象。长期如此，会严重影响人体的生长发育。营养均衡的早餐含有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐等多种人体所需的物质，以下关于这些物质生理作用的叙述，错误的是（    ）

A.许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质

B.糖原是动物的储能物质

C.脂肪是细胞内唯一不含能量的物质

D.无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用

Answer

C

【解析】

1、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递功能，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。

2、脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。

3、细胞中的无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：

①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分；

②维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐；

③维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。

A、有些蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，A正确；

B、糖类是主要的能源物质，糖原是动物细胞的储能物质，B正确；

C、脂肪是良好的储能物质，故脂肪中含有能量，C错误；

D、无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，D正确。

故选C。