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在白酒发酵的窖池中,当培养液的pH≤4.5时,酵母菌的代谢活动逐渐受到抑制,甚至...

在白酒发酵的窖池中,当培养液的pH≤4.5时,酵母菌的代谢活动逐渐受到抑制,甚至停止。耐酸性酵母菌能在pH≤3.5的环境下继续表现出较强发酵能力,适宜作白酒发酵生产用菌种,为选育适合白酒生产的耐酸性强的酵母菌,研究者进行了相关实验,请回答下列有关问题:

(1)在发酵过程中,窖池中培养液的pH会逐渐下降,原因是_________________________

(2)取窖底泥,溶于10mL无菌水中,再取1mL 上清液接入一定量的麦芽汁培养基中培养,其目的是_____________________,2天后分别接种到不同酸碱度的麦芽汁培养基上,培养结果见下表。为选择合适的菌种,根据培养结果,可从表格中pH范围为_________的培养基中获得菌种。注:“+”越多表示菌体长得越好

pH=5

pH=4

pH=3

pH=2.5

pH=2

+++++

++++

+++

++

+

 

(3)通过图示_____________法进行纯化培养,取最终的酵母菌稀释液0.1mL滴在培养基上进行涂布,要将涂布器___________后才能进行操作。在恒温培养箱中培养一段时间后,其中某组的3个平板上菌落数分别为99个、92个、94个,则可以推测酵母菌液中每毫升含菌数为_____个。运用这种方法统计的结果往往较实际值偏小,原因是_____________

(4)实验获得了三个耐酸性较强的酵母菌菌株,特点如下表。

菌株

A

B

C

特点

pH≤3.5时,生长代谢正常、优于其它常规菌种

pH≤3.5时,生长代谢正常,pH4~6时不正常

pH2.5~6,生长代谢正常、优于其它常规菌种

 

依据菌株特点,研究者认为________菌株更适合作为白酒发酵菌株,作出这一判断的理由是____________________________________________________

 

细胞呼吸产生CO2,可形成碳酸,代谢过程还产生了其他酸性物质 使得酵母菌大量繁殖 2-3 稀释涂布平板法 灼烧冷却 9.5×108 有的菌落可能是由2个或多个菌体形成的 C 该菌对pH的耐受范围更大,发酵初期pH近中性,C菌种适合此环境,更易于形成优势菌群;发酵后期pH逐渐降低,C菌种依然能正常生长 【解析】 本题以选育适合白酒生产的耐酸性强的酵母菌为题材,考查微生物的分离与计数的相关知识。意在考查考生对微生物的实验室培养和应用知识的掌握情况,以及实验分析能力。考生要能从题目中提取有用的信息,再结合题意,梳理和回顾相关知识,对各小题进行解答。对第(2)小题的表格分析可知,实验的自变量是pH,因变量是菌体的生长情况:随着pH的降低,菌种生长得越来越差。根据第(3)小题的图解应该能判断出酵母菌液被稀释了106倍,据此答题。 (1)在发酵过程中,窖池中培养液的pH会逐渐下降的原因是:酵母菌细胞呼吸产生CO2,可形成碳酸,代谢过程还产生了其他酸性物质。 (2)取窖底泥,溶于10mL无菌水中,再取1mL 上清液接入一定量的麦芽汁培养基中培养,其目的是使得酵母菌大量繁殖;耐酸性酵母菌能在pH≤3.5的环境下继续表现出较强发酵能力,适宜作白酒发酵生产用菌种,所以根据培养结果,可从表格中pH范围为2-3的培养基中获得菌种。 (3)图示纯化培养的方法为稀释涂布平板法;在培养基上进行涂布时,要将涂布器灼烧冷却后才能进行操作;根据图解可知菌液被稀释了106倍(M),该稀释度下平板上生长的平均菌落数C=(99+92+94)÷3=95个,涂布平板时所用的稀释液的体积V=0.1mL,根据公式可知,酵母菌液中每毫升含菌数为(C÷V)×M=(95÷0.1)×106=9.5×108个;由于有的菌落可能是由2个或多个菌体形成的,所以运用这种方法统计的结果往往较实际值偏小。 (4)根据表格分析可知,C菌对pH的耐受范围更大,发酵初期pH近中性,C菌种适合此环境,更易于形成优势菌群;发酵后期pH逐渐降低,C菌种依然能正常生长,所以C菌株更适合作为白酒发酵菌株。
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回答关于光合作用的问题:

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38、图甲曲线中,当光照强度为X点时,叶肉细胞中产生ATP的场所有___________________

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40、图乙装置中隔在灯与试管之间盛水玻璃柱可以吸收灯光的热量,避免________________

41、若实验中每隔5min改变一次试管与玻璃柱之间的距离,随着距离的增加,气泡产生速率下降,产生这一结果的原因是:

________________________________________________________

________________________________________________________

42、为了探究光照强度对光合速率的影响,利用乙图装置进行实验的设计思路是:_____________________________________________________________________

43、某研究小组从当地一湖泊的某一深度取得一桶水样,分装于六对黑白瓶中,剩余的水样测得原初溶解氧的含量为12 mg/L,白瓶为透明玻璃瓶,黑瓶为黑布罩住的玻璃瓶。将它们分别置于六种不同的光照条件下(由a→e逐渐加强),24小时后,实测获得六对黑白瓶中溶解氧的含量,记录数据如下:

光照强度(klx)
 

0(黑暗)
 

a
 

b
 

c
 

d
 

e
 

白瓶溶氧量mg/L
 

4
 

12
 

18
 

26
 

32
 

32
 

黑瓶溶氧量mg/L
 

4
 

4
 

4
 

4
 

4
 

4
 

 

 

该瓶中所有生物细胞在24 h内呼吸消耗的O2量为_____mg/L。当水层光照强度为c 时,在24h内白瓶中植物产生的氧气量为______mg/L。光照强度至少为______(填字母)时,该水层产氧量才能维持生物正常生活耗氧量所需。当光照强度为_______(填字母)时,再增加光照强度,瓶中溶解氧的含量也不会增加。

 

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1)组成脂肪的元素有__________,促进脂肪水解成脂肪酸和甘油的酶是__________

2)与萌发前相比,萌发中的花生种子细胞内,有机物种类数量的变化是__________

3)为了观察花生种子中的脂肪,需使用染液对种子的切片进行染色,并在__________下进行观察。若观察到大量的红色颗粒,则所使用的染液可能是__________染液。

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中科院动物所和福州大熊猫研究中心合作,通过将大熊猫的细胞核植到去核后的兔子卵细胞中,在世界上最早克隆出一批大熊猫早期胚胎,这表明我国的大熊猫人工繁殖研究再次走在世界前列。下列有关克隆大熊猫胚胎的叙述中,错误的是(   

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