产生每个标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（ ）
A.一个细菌，液体培养基 B.许多细菌，液体培养基
C.一个细菌，固体培养基 D.许多细菌，固体培养基
培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌和消毒方法依次是
①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线灭菌⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法
A.⑤③②①④⑥ B.①②③④⑤⑥ C.⑥②③④①⑤ D.③④②①⑥⑤
下列关于发酵过程中产物检验的说法，正确的是（ ）
A.果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验
B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝
C.发酵产生乳酸的量可以用比色法测量
D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
变酸的果酒表面长的一层膜、泡菜坛内长的一层白膜、腐乳外部的一层白色致密的“皮”，它们分别是由哪种菌的繁殖形成的( )
A.醋酸菌、酵母菌、毛霉 B.酵母菌、毛霉、醋酸菌
C.醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是 （ ）
A. 与亚硝酸盐发生颜色反应
B. 提取泡菜样品中的亚硝酸盐
C. 吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清
D. 用于制备标准显色液
测定亚硝酸盐含量的操作步骤正确的是( )
A.制备标准显色液——配制溶液——制备样品处理液——比色
B.制备标准显色液——制备样品处理液——配制溶液——比色
C.配制溶液——制备样品处理液——制备标准显色液——比色
D.配制溶液——制备标准显色液——制备样品处理液——比色
