细菌需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列与此有关的说法正确的是（ ）
A.乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的
B.无机氮源不可能作为细菌的能源物质
C.琼脂是细菌生长和繁殖中不可缺少的一种物质
D.以纤维素为唯一碳源的培养基上长出的不都是能分解纤维素的微生物
下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，正确的是（ ）
A.只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素
B.筛选分解尿素的细菌时，应以尿素作为培养基中唯一的营养物质
C.统计菌落数应注意选择菌落数在 30-100 的平板进行计数
D.以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变蓝，则表明筛选到了分解尿素的细菌
下面是微生物平板划线示意图，划线的顺序为1、2、3、4、5。下列叙述正确的是（ ）
A.在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌
B.划线操作时完全打开皿盖，划完立即盖上
C.接种时不能划破培养基，否则难以达到分离单菌落的目的
D.第1区和第5区的划线最终要连接起来，以便比较前后的菌落数
下列有关微生物培养的叙述正确的是
A.通常使用液体培养基分离获得细菌单菌落
B.若培养基需要调节pH，应该在灭菌后进行
C.用显微镜直接计数固体培养基中微生物数量
D.倒置平板可防止培养基被滴落的冷凝水污染
下列关于腐乳制作过程中的操作，正确的是
A.先将豆腐块放在消毒的笼屉中，保持温度在30℃～35℃左右
B.应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓进入豆腐中
C.卤汤中酒的含量一般控制在12％左右
D.勤向腐乳胚表面喷水，有利于毛霉菌丝生长
下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，错误的是（ ）
A.都可以使用自然界微生物作为菌种 B.发酵的实质都是微生物的无氧呼吸
C.控制的发酵温度、培养基成分有所不同 D.发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染
