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在实验室中可利用酵母菌发酵的方式制作葡萄酒,下列说法正确的是 A.葡萄糖在酵母菌...

在实验室中可利用酵母菌发酵的方式制作葡萄酒,下列说法正确的是

A.葡萄糖在酵母菌细胞的线粒体内被分解

B.制作葡萄酒时酵母菌先在有氧条件下大量增殖

C.制作过程中酵母菌始终处于碱性环境

D.酵母菌的发酵产物不会抑制自身的代谢活动

 

B 【解析】 酵母菌是单细胞的真核生物,属于真菌,代谢类型是兼性厌氧型。在氧气充足时,酵母菌进行有氧呼吸,将葡萄糖分解为二氧化碳和水;在无氧条件下,进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。 A、利用酵母菌发酵的方式制作葡萄酒时,酵母菌进行无氧呼吸,葡萄糖在酵母菌细胞质基质内被分解,A错误; B、酵母菌繁殖需要空气,在完全隔绝空气的情况下,酵母菌繁殖几代就停止了,要维持酵母菌长时间发酵,必须供给一定的氧气,故制作葡萄酒时酵母菌先在有氧条件下大量增殖,B正确; C、酵母菌发酵的后期,由于产生的CO2和其他代谢产物的积累,发酵液呈酸性,C错误; D、酵母菌发酵产生的酒精会对酵母菌的生长产生抑制作用,D错误。故选B。  
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考点分析:
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某同学将喝过一半的酸奶放置在暖气上保温一段时间后,发现酸奶表面出现许多气泡,这些气泡主要来自于(   

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B.Ⅰ所示的 DNA 链被 3 H 标记

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